¿Chef hospedado o chef privado?

Los chefs personales se están convirtiendo en la alternativa popular para que las personas brinden servicios de catering completos. Prepare comidas gourmet para personas que organizan fiestas en casas, pequeñas ocasiones especiales como cumpleaños o aniversarios, y para…
¿Qué tan difíciles son los desafíos en “Picado” a un chef experimentado?

Depende mucho del cocinero. Algunos son maestros en la visualización rápida. Ahora, tengo que admitir que la mayoría de la comida proveniente de concursantes picadas no me parece tan atractiva, pero 20 minutos desde la sorpresa hasta el…
¿Cómo sería tu restaurante ideal?

Describiré un verdadero restaurante que me inspiró, me enseñó, me atormentó, me abrumaba, un lugar que me amaba y un lugar que nunca me decepcionó. Pequeño, largo con mesas en la parte delantera y trasera con un pequeño…
¿Cuál es el significado de los botones de color en un uniforme de chef? por ejemplo, botones blancos y negros

No puedo hablar por los Estados Unidos, solo por la parte de Alemania en la que actualmente vivo y trabajo … Tradicionalmente, los aprendices solían usar botones blancos, cocineros entrenados y certificados negros. Esto fue (hasta donde yo…
Chefs: como restaurador por primera vez, ¿es más rentable construir un espacio de caja blanca o comprar un restaurante existente y volver a hacerlo?

El uso más efectivo por parte de un restaurador por primera vez de dinero no es ponerlo en el negocio de los restaurantes. Pero si debe gastar fondos que es poco probable que gane en años, o que…
¿La escuela culinaria capacita a las personas para que sean cocineros o cocineros de nivel inicial?

Más cocineros de nivel de entrada, pero eso no es malo. De hecho, esa realización para ellos creo que es esencial. Mi padre, un médico, dijo algo sobre la escuela de medicina, creo que se aplica a la…
¿Qué significa ser talentoso como chef?

1. Curiosidad, toneladas de eso. 2. Conocimiento, toneladas de eso también (se deriva de ser siempre curioso y cocinar mucho) 3. Una pizca de creatividad (que podría decirse que también se deriva del primer punto, es decir, cómo…
¿Cuál es la jerarquía de la cocina en los mejores restaurantes?

Este es el básico para un buen restaurante. Se descarga desde Explicación de la jerarquía de la cocina Puede agregar el Commis para cada sección y el aprendiz.
¿Dejaría Jonas M Luster su trabajo ahora para ser uno de los chefs / cocineros de televisión?

Inmediatamente, más o menos. Mis críticas personales a la cosecha actual de chef-actores de FoodTV aparte, es un trabajo mucho mejor pagado y mucho menos estresante que estar de pie en una cocina. Aparte de eso, también tenemos…
¿Quién es el mejor cocinero que haya existido y por qué?

Como otros han notado, es una pregunta imposible de responder. ¿Lo mejor para ti? Mejor para mí Los gustos son subjetivos. Millones de personas pueden cocinar buena comida. Incluso yo, en una rara ocasión. ¿Cuál es el más…