¿Cuál es la jerarquía de la cocina en los mejores restaurantes?

Este es el básico para un buen restaurante. Se descarga desde

Explicación de la jerarquía de la cocina

Puede agregar el Commis para cada sección y el aprendiz.

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¿Cómo preparan los chefs los alimentos que personalmente no les gustan? ¿Tratas de evitar esos alimentos en tu restaurante o los incluyes para acomodar a los demás? Si es así, ¿cómo sabes si el platillo sabe bien?

Actualmente vivo en Montreal y estoy por terminar mi carrera culinaria. ¿Me recomendaría que comenzara a trabajar en un hotel o en un restaurante?

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Lagasse y Colicchio, por ejemplo, son los chefs ejecutivos. El chef que dirige la cocina en cada establecimiento es conocido como el Chef de cocina o “Jefe de cocina”.

Vijay (ବିଜୟ)

Tienes arriba El chef ejecutivo O el chef deCuisine

Senior Sous chef

Junior sous chef También llamado chef Saucier

Chef pastelero / Baker

que usted tiene el Various chef de partie
Poisonnier_ y Boucher de manera pareja

Antremetier (cocinero de verduras)

! st comis Second Comis

Aprendiz

Lavadora de ollas

Nota: Esto no es válido para todos los restaurantes, esta es la moderna Brigada de Cocina.

Vijay (ବିଜୟ)

Esta es la jerarquía de cualquier hotel o restaurante de categoría mundial de 5 estrellas.

El chef es conocido como Chef De Cuisine, el segundo jefe de cocina es conocido como Sous Chef y, bajo él, hay muchos chefs que conocen y manejan diferentes tipos de platos. Ellos son conocidos como Chef de fiestas.

A continuación está la jerarquía de Chef de parties.