¿Cómo fue competir en “Chopped” de TV Food Network?

Hasta que encuentre alguna información interna, aquí hay algunas entrevistas y detalles de cómo es – Sobreviví tres rondas en ‘picado’ Alex Guarnaschelli: Cómo casi me derrotan, picado, y por qué me alegro de no haberlo hecho Entrevista…
¿Cuáles son los mayores desafíos que enfrentan los chefs ejecutivos y los equipos culinarios en restaurantes de unidades múltiples?

Los mayores desafíos también son los que nos hacen ser los más exitosos. Pasar de uno a dos lugares es muy difícil. Más que eso, en realidad es más fácil ya que la transición a más de una…
Cocina: ¿Algunos chefs profesionales tienen kits de prueba de sabor para determinar el paladar de sus clientes?

Nunca había oído hablar de tal dispositivo. El desarrollo del menú a menudo es menos científico de lo que implica la pregunta. La creación de un plato está más influenciada por el corazón, la cabeza y el intestino;…
¿Podemos llevar a Anthony Bourdain a Quora?

Me pidieron que respondiera esto. Presumiblemente porque también me mencionan en una respuesta. Mi mejor opción sería “no, probablemente no puedas”. Tony es un hombre ocupado, trabaja duro para apoyar a un equipo de especialistas, desde la cámara…
¿Cómo preparan los chefs los alimentos que personalmente no les gustan? ¿Tratas de evitar esos alimentos en tu restaurante o los incluyes para acomodar a los demás? Si es así, ¿cómo sabes si el platillo sabe bien?

Todavía lo como. Creo que es una idea falsa común que cocinamos cosas que nos gustan y cómo nos gustan. Nosotros no. Cocinamos cosas que te gustan y te gustan. Lo que significa, simplemente, que no cocino a…
Actualmente vivo en Montreal y estoy por terminar mi carrera culinaria. ¿Me recomendaría que comenzara a trabajar en un hotel o en un restaurante?

Realmente depende de dónde quieras llevar tu carrera. Si la competencia de cocina es algo que le interesa, está mejor con los hoteles. Si su objetivo es simplemente tener una carrera estable y lucrativa financieramente, pueden preferirse las…
¿Quién es el chef más popular en el servicio de comidas en Asia?

Quizás él es el más famoso: Jiro Yoshino, dios del sushi Jiro Dreams of Sushi
¿Cuáles son los sitios web de chef personales mejor diseñados?

Esto es MUY difícil de encontrar en el mundo del chef personal: la mayoría de los chefs personales tienen una marca terrible. No estoy seguro de por qué este es el caso, pero he buscado en cientos de…
¿Cuántos chefs famosos hay en Dubai? ¿Qué tal en el Medio Oriente?

Esta es una buena lista para comenzar, Celebrity Chef Restaurants en Dubai | Zomato, con el continuo auge del comercio minorista y la industria hotelera, espera que la escena gastronómica crezca al menos un 30% más
¿Cómo puede un extranjero sin experiencia convertirse en chef en Inglaterra, y cuáles son los requisitos?

Asumiendo que la pregunta realmente significaba “chef”, entonces, de la misma manera que se llega a la cima en cualquier negocio, comience desde abajo y siga subiendo. Chef significa “jefe”, es decir, jefe de una cocina. No es…