¿Hay una comunidad de medios sociales para chefs?

Los entusiastas del café son consumidores, la escritura en el sitio es hecha por aficionados y algunos fabricantes de café y cerveceros. Es el equivalente de cualquier otro sitio centrado en la alimentación en la web, desde eGullet…
¿Por qué Gordon Ramsay dejó de hablar en oraciones completas?

Cada chef tiene tres cosas: un cocinero, un líder y un educador. Todos desarrollamos nuestros propios estilos en las tres áreas. Algunos predican con el ejemplo, otros con gentiles persuasiones y algunos gritan o amenazan. No es diferente…
Wu-Tang Clan (banda): ¿En qué restaurantes tan conocidos ha trabajado Raekwon the Chef y en qué cocinas se especializa?

Se rumorea que es un buen pez, pero creo que el nombre artístico de Raekwon “The Chef” es una referencia para cocinar cocaína crack.
¿Hay Imagineers de Disney que son chefs?

Así que el título real de Imagineer solo se le da a las personas que construyen los juegos y parques temáticos de la compañía Disney. Entonces, no hay Chef Imagineers, pero hay bastantes empleados de Disney que son…
Chefs: ¿Cuáles son algunos de los factores que uno debería considerar al establecer el menú de un restaurante famoso?

Escribo como un amante de la comida con suficiente experiencia en varios tipos de restaurantes y un ex consultor de negocios, NO un profesional del negocio de la hospitalidad. Mientras lee lo siguiente, debe tener en cuenta lo…
Ciencia de los alimentos: ¿Cuál es la mejor manera de cortar limón / lima?

Sacar más jugo de las secciones más pequeñas tiene más que ver con lo fuerte que estás apretando que con cualquier otra cosa. Me parece que esas pequeñas limas mexicanas son mucho más jugosas que las limas americanas:…
¿Qué sería un regalo genial para comprar para un chef cordon bleu? Me gustaría que fuera algo que usaría en su cocina. Con suerte, él lo apreciaría. Agradecería las sugerencias.

Estoy de acuerdo con el Usuario en tratar de darle a un chef experimentado cualquier tipo de herramienta o utensilio que requiera la modificación de técnicas o hábitos en su cocina, o que eleve la herramienta o utensilio…
¿Qué es difícil o inconveniente cocinar en casa pero es fácil de pedir en el restaurante?

Alimentos ahumados Sin embargo, no es la mejor palabra para eso. Inconvenient es probablemente una mejor opción para la palabra más adecuada. Fumar implica cocinar alimentos durante largos períodos de tiempo a temperaturas relativamente bajas (225 grados F).…
¿Cuál es su opinión sobre Vahchef / Vah Reh Vah?

★★★★★ Vahchef es un chef indio profesional que tiene su propio canal de youtube. Él enseña y anima a principiantes y profesionales a experimentar y disfrutar de la cocina. ¡Los videos de Vahchef son concisos, claros y te…
¿Cómo entrevista a un chef?

Una entrevista con el chef se realiza en dos o más ocasiones. La primera entrevista generalmente es una breve introducción al Chef Ejecutivo, el área, el ambiente de trabajo seguido de la fase de preguntas y respuestas, como…