Una entrevista con el chef se realiza en dos o más ocasiones.
La primera entrevista generalmente es una breve introducción al Chef Ejecutivo, el área, el ambiente de trabajo seguido de la fase de preguntas y respuestas, como normalmente lo haría cualquier entrevista.
Antecedentes de trabajo, antecedentes, etc.
La segunda entrevista es normalmente la demostración o etapa. El Chef a menudo tiene una canasta misteriosa que se le presenta y tiene un tiempo que debería presentar o tendrían que trabajar en la fila para un turno. Esto permite que quien está haciendo la entrevista tenga la oportunidad de ver lo siguiente …
1. ¿La persona trabaja limpia?
2. ¿La persona respeta la comida?
3. ¿Están siendo considerados con el desperdicio de alimentos?
4. ¿Están organizados?
5. ¿Son rápidos?
6. ¿Conocen la técnica adecuada?
7. ¿Pueden hacer que sepa bien?
8. ¿Pueden hacer que se vea bien?
y más.
Por lo general, una vez que se hace un chef … hay una buena indicación de si están contratados o no.
Había ido a la primera entrevista y simplemente no me gustó lo que vi y rechacé la segunda entrevista. Expliqué por qué había rechazado el trabajo.
Espero que esto les de una idea del proceso de contratación.
