Sí, esto es un poco demasiado narcisista, ya que detrás de cada chef creativo y exitoso siempre hay un equipo de cocineros trabajadores, humildes, lavavajillas, corredores, etc. Todos ellos hacen que el restaurante funcione, no solo el chef que bordea su nombre en el chef blancos y en la fachada del restaurante.
¿Le parece pretencioso cuando un chef nombra un restaurante después de sí mismo?
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No me parece pretencioso cuando los chefs hacen esto, me parece hortera y no inventiva.
Chez Panisse, The French Laundry, Commis, The Fat Duck … Ahora estamos hablando.
Debo admitir que evité a Gary Danko durante mucho tiempo solo porque su nombre, diseño gráfico y logotipo son todos tan horribles y horribles. Esperaba que su comida fuera igual. Me alejé feliz, porque la comida era excelente.
¡La marca y la identidad son muy importantes!
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