¿Cuáles son tus mejores secretos de cocina para mejorar el sabor?

Una de las mejores formas de mejorar los sabores es mejorando los olores. Use hierbas, use frutas, use humo, use licores. Use una ramita de romero como pincel para la salsa o como brocheta, agregue la ralladura de…
Aceite de oliva: ¿qué marca preferirías?

¿Estás preguntando qué marca de aceite de oliva es mejor para el cuidado de la piel o la cocina? Cuando se trata de cuidado de la piel, es importante asegurarse de que está comprando aceite de oliva orgánico…
¿De qué eres un conocedor (comida, vino, autos, cualquier cosa) y cómo desarrollaste ese paladar refinado?

Me describiría como un conocedor de la comida y el vino. Dado que un conocedor es, por definición, una persona conocedora, creo que es seguro decir que estudiar ha sido la base de mi perspicacia. La palabra conocedor,…
¿De verdad necesitas lavar o remojar el arroz antes de cocinar? ¿Cuáles son los inconvenientes de no lavarlo o remojarlo?

¿Sabías que el arroz puede matarte o ponerte enfermo? Sigue leyendo… Lavado : 3 veces es suficiente por las razones que describen algunas de las otras respuestas. Deshacerse del almidón, el polvo y otros contaminantes, como polvo de…
¿Cuál es el plato de arroz más famoso de su país?

Como un plato en su mayoría estadounidense (a diferencia de la comida chino-estadounidense, que recientemente se adoptó para ser considerada una cocina de América del Norte en mi humilde opinión), creo que Jambalaya es bastante popular: Jambalaya Además…
¿Cuál es tu plato dulce casero favorito?

Rice kheer: Kheer es un budín de arroz del sur de Asia elaborado con arroz hirviendo, trigo partido o fideos con leche y azúcar; está aromatizado con cardamomo, pasas, azafrán, anacardos, pistachos o almendras. Por lo general, se…
Si tuvieras que arrojar una cucharada de masa para galletas en el espacio directamente hacia el sol, ¿cuánto tiempo tardaría la masa en convertirse en una galleta completamente horneada? Supongamos que se encuentra en órbita alrededor de la atmósfera terrestre, y arroja la galleta hacia el sol a 25 mph.

Podemos abordar este problema haciendo primero una pregunta más general: ¿Cuál es la temperatura frente al tiempo de un trozo de masa para galletas en órbita alrededor del sol? Luego podemos ver diferentes órbitas y ver si podemos…
¿Cuál es su libro de cocina favorito y por qué?

Amo mi libro de cocina de Fannie Farmer. Lo he tenido por casi 20 años y todavía lo veo a la venta en las librerías. Tiene mucha información excelente sobre alimentos, términos de cocina, equipos, temperaturas y tiempos…
¿Por qué tienes que atar hojas pandan en un nudo antes de usarlas?

Las hojas de Pandan están atadas en un nudo para facilitar su extracción. El nudo mantiene juntas las hojas, lo que es importante teniendo en cuenta que las hojas tienden a desintegrarse en fibras largas y delgadas cuando…
¿Por qué pondrías Tonic en tu Gin?

La quinina, una sustancia natural que puede ayudar a tratar la malaria, se encuentra en el agua tónica (aunque en cantidades mucho más pequeñas que en el pasado). Al parecer, el ejército de la Compañía Británica de las…