¿Qué estás tratando de lograr en la eliminación de sal? Tu pregunta no es lo suficientemente específica. Hay varias situaciones diferentes donde la eliminación de sal de los alimentos podría ser necesaria. Sal conservada y alimentos excesivamente salados. Cada uno necesita un enfoque diferente. Pero hervir no es el mejor método.
Hervir el agua de un plato demasiado salado no reduce la sal. Elimina el agua en forma de vapor y al final hace que la comida sea más salada. Y cocina excesivamente la comida.
Aquí hay varios métodos para reducir la sal.
Sal conserva la comida;
Un ejemplo sería el bacalao o la carne picada seca. Hervirlo de inmediato puede dejarte con un desastre empapado y blando. Lo mejor es remojar la comida en varios cambios de agua dulce tibia. Siga las instrucciones de cualquier libro de cocina básico.
Para alimentos sobre sal;
Pasta, papas, frijoles. Los alimentos hirviendo como estos terminarán cocinando demasiado. Use una pequeña inmersión en agua dulce caliente y controle el sabor con frecuencia.
Platos terminados;
La dilución con un líquido suele ser la única respuesta. Esto puede ser un problema real para los platos que no se supone que son sopa. Agregar más de un ingrediente sin sal no suele resolver el problema. Aún tiene partes excesivamente saladas y partes sin sal.
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