¿Se puede hervir agua directamente con una antorcha de oxiacetileno?

Cuando calienta el agua, se vuelve liviana y menos densa. Entonces, cuando lo calientamos en la parte inferior, se vuelve más claro en la parte inferior. Aumentará porque el fluido del encendedor desplazará los fluidos pesados ​​y tratará…
¿Por qué la gente pone sal en agua hirviendo?

La respuesta está aquí en algún lado. Las dos escuelas de pensamiento son 1) que mejora el sabor de los alimentos (algunos discrepan violentamente) y 2) que eleva el punto de ebullición del agua (algunos dicen desde 212…
¿Por qué la leche sube al hervir? ¿Aumenta la cantidad?

Gracias por el A2A. Recuerdo la respuesta de mi clase de física. A diferencia del agua, la leche no es un líquido simple. Contiene muchas sustancias en forma suspendida: un coloide. Estas sustancias son principalmente proteínas, azúcar y…
¿Es un hervor oscilante más caliente que un hervor más ligero?

Si el agua está hirviendo, entonces debe ser de 100 ° C en algún lugar dentro de la olla. En una configuración normal, donde la olla está encima de una fuente de calor, el metal en el fondo…
Técnicas de cocción: ¿una olla de agua agitada hierve más lentamente que una olla para sentarse?

“Depende”. La agitación afecta más que simplemente el gradiente de temperatura. También afecta el coeficiente de transferencia de calor (transferencia de calor por diferencia de temperatura unitaria) entre el fondo de la olla y el agua, lo que,…
¿Cuánto tiempo hierve algo para eliminar la sal?

¿Qué estás tratando de lograr en la eliminación de sal? Tu pregunta no es lo suficientemente específica. Hay varias situaciones diferentes donde la eliminación de sal de los alimentos podría ser necesaria. Sal conservada y alimentos excesivamente salados.…
Cuando llene una olla de un grifo para hervir el agua, ¿debo dejar correr el agua hasta que esté caliente o usar agua fría?

Para conservar la mayor cantidad de agua posible, siempre llene la olla casi de inmediato, dejando un par de segundos para que la grifería se lave antes de usar el agua. Para ahorrar energía de calefacción, llena la…
¿Qué pasa cuando hierves sangre?

Este no es un fenómeno inusual. En muchas culturas, la sangre animal es una adición común a la sopa o la “carne” utilizada para hacer salchichas negras. Se coagula y adquiere una consistencia gelatinosa. Hervir sangre humana, por…
¿Deberíamos hervir agua aqua-guard?

Supongo que si puede hervir agua no necesita AquaGuard (¿las pastillas de yodo que se usan para purificar el agua?) … ¿verdad? La ebullición es la forma más segura de matar patógenos.
¿Es posible hervir algo en un recipiente cerrado parcialmente lleno?

Según entiendo, “la presión sobre el nivel del agua aumenta continuamente en función de la presión de vapor y, por lo tanto, la presión total siempre está por encima de la presión de vapor, por lo que no…