Este no es un fenómeno inusual. En muchas culturas, la sangre animal es una adición común a la sopa o la “carne” utilizada para hacer salchichas negras. Se coagula y adquiere una consistencia gelatinosa. Hervir sangre humana, por supuesto, conlleva consecuencias éticas y legales significativas.
¿Qué pasa cuando hierves sangre?
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Obtienes algo que se parece al chocolate tofu.
Mi respuesta se colapsó, así que ahora tengo que escribir más: no me gusta el sabor, pero se ve raro, y el tofu de chocolate debería existir.
Todavía colapsé así que pondré una foto cuando tenga más tiempo.
🙂
Deja de colapsar la respuesta,
Odio esta característica,
Apesta.
Editar: ¡Aquí! ¿Puedes oler el chocolate?
Científicamente:
Las proteínas y enzimas se desnaturalizan y el agua en la sangre se evapora, lo que provoca un engrosamiento. El color se oscurece debido a la oxidación del hierro en la hemoglobina.
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