Maida está hecho del endosperma (la parte blanca almidonada) del grano, mientras que el afrecho fibroso se elimina en el molino. Maida es una harina finamente molida y generalmente se refina con una malla fina de malla 600 por pulgada (236 mallas por centímetro)
Maida está compuesta de qué?
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Maida o harina refinada está hecha de endospermo de trigo. En palabras más simples, el grano de trigo se procesa primero y el chupete (cáscara externa) se retira más tarde, el grano obtenido se mueve para obtener más cáscara y en el último cuando se obtiene el producto es la parte interior blanca del grano que se muele y se pone a tierra y es popularmente conocido como MAIDA (harina refinada)
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