¿Cuál es la mejor manera de limpiar una parrilla de barbacoa antes y después de usarla?

Por lo general, limpio mis parrillas con un cepillo para asar. ¡Es fácil y rápido limpiar mi parrilla para un próximo uso efectivo!

Y he aquí por qué lo hago para mi mantenimiento de rutina:

“Para evitar la acumulación de bacterias atrapadas entre los alimentos sobrantes en las rejas, el cepillado de rutina es imprescindible. Necesitarás un cepillo de alambre de bronce para despejar y limpiar las superficies. Después de cada uso, sumerja y lave el cepillo en agua caliente con jabón. Séquelo colgando el cepillo boca abajo sobre una percha de la parrilla. Esto asegura que las cerdas durarán más. Una vez seco, mantenga el cepillo en el interior para evitar la exposición a las cerdas.

Una vez que haya terminado de cepillar la parrilla y las parrillas se hayan enfriado, rocíe con un poco de aceite de cocina. Esto ayudará a que la parrilla se oxide y garantiza que dure más tiempo. ¿No tienes aerosol para cocinar? Tome una alfombra con abundante aceite y limpie las parrillas de hierro fundido.

Como es posible que también pueda acumular grasa y alimentos que puedan provocar una temperatura irregular en la superficie, también es obligatorio limpiar los quemadores. Una vez que los quemadores se hayan enfriado, frótelo uniformemente con un cepillo de alambre y limpie alrededor de los puertos para asegurarse de que la comida y la grasa no se hayan acumulado.

La grasa para barbacoa es altamente inflamable y puede provocar incendios o calentar todas las superficies, incluidas las asas. Por lo tanto, es necesario limpiar las trampas de grasa.

Cuando limpie las parrillas de carbón, vacíe todas las cenizas y use carbón vegetal después de cada uso. Luego, limpie el interior con un cepillo de alambre. El receptor de ceniza necesita limpieza también. Mantener limpia la cama de la parrilla reduce el exceso de humo y elimina el mal sabor de los alimentos “.

Lea más sobre lo que escribí sobre la limpieza de su parrilla aquí: Las mejores maneras de limpiar el gas o las parrillas de carbón

Su parrilla siempre estará sucia, pero necesita determinar qué es aceptable. Teniendo en cuenta que la mayoría de las parrillas pueden golpear 500F o más, el simple hecho de llevarlas a la temperatura limpiará la parrilla. Puede haber acumulación de carbono pero no afecta el sabor ni contiene ningún patógeno dañino simplemente por el hecho de que ninguno de ellos podría sobrevivir a esa temperatura.

Después de calentar su parrilla a una temperatura alta, cuando todos los restos de comida se conviertan en cenizas, ese sería el mejor momento para limpiar la parrilla, si ese es su deseo, aunque innecesario.

Antes de cocinar a la parrilla es el mejor momento, ya que es cuando el calor es más alto. Después de que los carbones estén extendidos (o los quemadores de gas estén encendidos), cierre la tapa, abra la ventilación y deje que el calor haga el trabajo durante aproximadamente cinco minutos. Luego use un cepillo de parrilla. (Esto tiene excelentes críticas: Grill Wizard 18-Inch China Grill Brush).
Y fregar las rejillas. Use un fajo de toallas de papel humedecidas en aceite (maneje las toallas de papel con las pinzas de la parrilla) para frotar las parrillas justo antes de poner la carne (u otro artículo) en la cocina.

Limpio las rejillas con una toalla antes de asar a la parrilla para eliminar los depósitos de carbono y lípidos más grandes, luego limpio un poco los quemadores para eliminar parte de la grasa que gotea. Para el carbón, el calor de la preparación de los carbones será suficiente para limpiar las parrillas más allá de un nivel de aceptabilidad. Para el gas, enciendo los quemadores a plena potencia durante unos minutos. Una cosa que no haré es usar un cepillo de alambre, ya que ha habido casos en que los cables se rompen y se atascan en el tracto gastrointestinal.