¿Cuáles son algunas ideas para el desayuno que no involucran huevos, carne, avena o leche?

Prueba congee con jengibre (gachas de arroz).

Ingredientes:

1. 1/2 taza de arroz de grano corto
2. 5 tazas de agua
3. 1/4 cucharadita de sal
4. peras maduras picadas en jarabe de jengibre

Receta:

• Enjuague el arroz con agua fría y déjelo escurrir.
• Pon arroz y agua en una olla con tapa. Cabeza destapada hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra parcialmente la sartén y cocine a fuego lento durante 45 minutos revolviendo ocasionalmente.
• Trocee las peras y cocine en un almíbar de jengibre y azúcar hasta que las peras estén suaves.
• Agregue las peras a la papilla y cocine por otros 10 minutos.
• Servir.

Receta adaptada de Una cucharada de jengibre de Nina Simonds.

Esto puede tomar demasiado tiempo para el desayuno promedio de la mañana, pero puede haber una manera de preparar esto en un recipiente de crockpot y configurarlo para que esté listo para cocinar por la mañana.

Croissants con su mermelada favorita y bayas / frutas maduras, locales, en temporada. Completa con zumo de naranja recién exprimido y un café con leche (pero dijiste que no había leche, ¡ay!).

Algunas sugerencias en mi opinión de orden fácil de hacer:

• Fruta
• Tostadas y té
• Gachas de avena y coberturas de arroz (China, partes de India y muchos otros países asiáticos)
• Fideos Soba, Tsuyu y cualquier otro condimento que te guste (Japón)
• Pho (Vietnam)
• Leche de soja salada / agria con coberturas (China) – en realidad es fácil si tienes una fuente para comprar leche de soya fresca, sin azúcar, pura, pero tienes que obtener la proporción y la temperatura adecuadas al cuajarla
• Zaaatar manakeesh (Medio Oriente) – si puede encontrar un lugar para comprar Za’atar (busque una tienda de comestibles de Oriente Medio en su área) se vuelve mucho más fácil
• Platos de desayuno indio