¿Cuáles son algunos restaurantes que me permiten ser chef?

Hacer la transición no se trata de conseguir un trabajo en un restaurante específico, sino de competencia y experiencia. No suenas particularmente experimentado, y este es el primer obstáculo. Un chef no es solo un cocinero inflado, es…
¿Puede una esposa de casa ser un chef profesional?

¡Oh sí! Soy una mujer trabajadora y cocino bastante bien. Mi madre me enseñó algunas cosas básicas de cocina como Roti, sabzi vegetal, Pulav, arroz con tomate y otras exquisiteces regulares. Cuando me casé comencé a aprender nuevas…
¿Un chef tiene derecho a un% de las ventas si se creó un menú y está siendo utilizado por la empresa?

No ella no es. Ella tiene derecho a exactamente lo que dice su contrato y nada más. Tengo amigos del chef que contratan trabajo y toman un porcentaje de los ingresos, pero eso es en el contexto de…
Estoy entrenando chef, ¿cuál es un buen plato para cocinar para obtener conocimientos completos de cocina?

Shubhansh Gupta tiene un buen punto con Chicken Chasseur. Abarca muchas técnicas y requiere una mano delicada. En mi opinión, un plato singular no es tu respuesta. Ponga a punto sus habilidades con los cuchillos y aprenda cómo…
¿Adónde va un aspirante a chef en una ciudad sin escena culinaria en busca de inspiración?

Trabaja en tus habilidades fundamentales. Practica el trabajo con calor para cocinar adecuadamente diferentes cosas: carnes y verduras. Practique asar a la parilla con diferentes cosas: carnes y verduras, de diferentes tamaños, gruesas y delgadas. Practique mantener un…
¿Por qué falló el mercado de chef privado como Kitchit?

El mercado de Private Chef es un modelo interesante y creo que es un modelo que vale la pena invertir. Si crees que este modelo intenta reemplazar los restaurantes, es posible que estés equivocado. Está atendiendo a un…
Muchos restaurantes en los casinos de Las Vegas son alquilados por propietarios / cocineros privados. ¿Cuál es la asociación / acuerdo que permite que esto sea factible?

Dice así: quieres un restaurante, lo construimos. Lo ejecuta y nos da un% del costo del alquiler, etc. Estos lugares son exitosos porque el casino está contratando esencialmente un contratista independiente y convirtiéndose en un socio comercial sin…
Le pregunté al pastelero en una pastelería sobre la información nutricional de uno de sus productos y me dijeron que no tenían idea. ¿Esta bien?

¡Esto es facil! ¡Todo lo que necesitas es un calorímetro de bomba! Coloque la comida dentro del calorímetro de la bomba y quémela. Mida el aumento en la temperatura del agua, ¡y tiene su respuesta! ¡¿Qué?! Usted no…
En Quora, algunos trabajadores de restaurantes dicen que siempre ordenen el especial, y algunos dicen que nunca ordenan el especial. ¿Quién tiene la razón?

Si el especial incluye solo ingredientes que se usan en platos de menú regulares, es probable que el chef esté intentando consumir alimentos que están pasando por su mejor momento. No ordenes Sin embargo, si el especial incluye…
¿El chef Kwan’s en Menlo Park es diferente de Su Hong, el restaurante chino que lo precedió?

Mi impresión es que la nueva propiedad compró Su Hong y la renombró, pero dejó el menú virtualmente idéntico. Ver: Parque Su Hong Menlo cambia de manos después de 38 años Menlo Park: Adiós a Su Hong, hola…