El mercado de Private Chef es un modelo interesante y creo que es un modelo que vale la pena invertir. Si crees que este modelo intenta reemplazar los restaurantes, es posible que estés equivocado. Está atendiendo a un público objetivo totalmente diferente.
Aquí hay un par de razones por las que puedo ver que Kitchit ha fallado
- La mano de obra cuesta muy alto en los Estados Unidos. El costo por persona y, por lo tanto, el costo por pedido fue en el lado superior para un cliente. La razón fue el alto costo de mano de obra (chef)
- Cocina de funcionamiento central: Independientemente del lugar o la ubicación, el chef debe ir a la cocina central y recoger los ingredientes. Este viaje completo fue contado en su costo
- Bajo presupuesto de marketing: es posible que no hayan gastado lo suficiente para crear más conciencia entre las personas
Hay algunas compañías en India y China que están trabajando en el mismo modelo y están ganando buena tracción. La única razón es el bajo costo de energía del hombre. Compañías como Cookifi (https://cookifi.com) lo están haciendo muy bien y se están expandiendo en corto tiempo en modelos similares
