El estilo de pastel de pescado que conozco es similar al pastel de pastor, excepto con pescado. Obtener un poco de eglefino, bacalao u otro pescado blanco escamoso y suave, póngalo en una cacerola bien untada. Puede agregar algunas verduras salteadas o champiñones si lo desea. Cubra con algún tipo de aglutinante como una salsa blanca, salsa de queso o incluso una lata de crema condensada de sopa de champiñones. Cubrir con puré de papas y darles textura con la parte posterior de un tenedor, untar con mantequilla y poner en un horno de 350-375 grados hasta que todo esté dorado y burbujeante. Déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
Cómo cocinar pastel de pescado
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Pastel de pescado cremoso
- Coloque la papa en una cacerola mediana. Cubra con agua fría. Llevar a ebullición a fuego moderado. Reducir el calor; cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Desagüe. Regresar a la sartén. Mash hasta que quede suave. Agregue el queso y la mitad de la mantequilla; revuelve para combinar. Precalentar el horno a 200 ° C (180 ° C ventilador forzado).
- Mientras tanto, caliente la mantequilla restante en una cacerola grande a fuego moderado. Añada puerro, hinojo y ajo. Cocine y revuelva durante 5-7 minutos o hasta que las verduras se ablanden. Agrega harina; revuelve para combinar. Poco a poco agregue la leche, revolviendo. Llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la salsa se espese.
- Agrega pescado. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que esté cocido. Retírelo del calor. Agregue la crema, el perejil y 1 cucharada de hojas de hinojo picadas y reservadas. Vierta la mezcla en un plato hondo a prueba de horno de 2 litros (8 tazas). Cubra con puré de papa. Cepillar con mantequilla derretida. Hornee durante 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y calientes.
Ingredientes y pasos completos: Pastel de pescado cremoso
Compra una de esas pieles de pastel en tu supermercado local y luego compra tu pescado favorito (bacalao, caballa, lubina, lo que sea). Asegúrate de aderezar el pescado como quieras (cajón, dulce, etc.) y luego colócalo en la corteza del pastel y envuélvelo como más te guste. Ponlo en el horno y hornea hasta que esté listo
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