¿Cómo se puede cocinar lokma?

Lokma (masa dulce frita)

Lokma es una masa dulce frita turca que está cubierta en un jarabe simple. Servido como postre, lokma es un popular acompañamiento de café.

INGREDIENTES

• 1 1/4 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura seca activa
• 2 tazas de harina para todo uso más 2 cucharadas
• 1 cucharadita de sal
• aceite vegetal
• Para el jarabe
• 3 tazas de azúcar
• 1 1/3 tazas de agua
• 2 cucharadas de jugo de limón

PREPARACIÓN

En una taza medidora, agregue la levadura y el azúcar al agua tibia. Revuelva hasta que se disuelva. Permita que se siente durante 5-10 minutos.

En un tazón mediano, combine la harina y la sal. Agregue agua de levadura y revuelva con una cuchara de madera engrasada hasta que se forme una consistencia similar a la masa.

Cubra y coloque en un área cálida y deje que se levante durante 1 1/2 horas, o hasta que se duplique.

Precaliente el aceite vegetal a 375.

Con una cuchara, coloca la masa en una cucharada de aceite vegetal y deja cocinar durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que cada lado tenga un color dorado.

Repita con la masa restante. Drene en toallas de papel.

Para el jarabe:

Aproximadamente 20 minutos antes de freír la masa, prepare el jarabe. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva a fuego medio. Llevar a ebullición, luego dejar hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que se convierta en una consistencia de jarabe. No revuelva con frecuencia porque el azúcar hará que el jarabe se vuelva turbio.

Rocíe el sirope sobre la masa frita y sirva inmediatamente.

“Lokma turco”

Masa dulce frita empapada en jarabe frío.

1 hora, 20Prep Time

25 minutos Tiempo de cocción

1 hora, 45Tiempo total

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Ingredientes

• Masa:
• 1 taza de agua tibia
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de levadura seca instantánea
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• Una pizca de sal
• 1 taza de aceite de girasol, para freír
• ¼ de taza de aceite adicional, para sumergir una cucharadita al dejar bolas de masa en aceite caliente
• Jarabe:
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

1. Comience con hacer el jarabe.
2. Mezcle el azúcar y el agua en una olla y hágalo hervir.
3. Déjalo hervir durante unos 15 minutos hasta que se vuelva un poco pegajoso.
4. Agregue el jugo de limón y hierva por otros 5 minutos.
5. Deja que se enfríe.
6. Mezcle el agua tibia, el azúcar y la levadura en una taza.
7. Tamiza la harina en un tazón grande.
8. Vierta la mezcla de levadura en ella y mezcle con un mezclador eléctrico.
9. Agregue huevo y sal y mezcle. Obtendrás una masa suave y pegajosa, un poco más espesa que una masa para pasteles normal.
10. Cubra el recipiente y espere alrededor de una hora hasta que duplique su tamaño.
11. Caliente el aceite en una olla profunda hasta que hierva.
12. Tome un poco de masa en la mano y apriétela para que vea una pequeña cantidad entre el pulgar y el índice.
13. Sumerja una cucharadita en un poco de aceite y úselo para dejar caer ese trozo redondeado de masa en aceite hirviendo.
14. Fría hasta que esté dorado por alrededor de un minuto.
15. Repita los mismos pasos hasta que termine la masa.
16. Transfiera las bolas de masa fritas inmediatamente al almíbar frío y déjelos en él todo el tiempo que desee. Cuanto más larga, más dulce.
17. Tómelos del jarabe cuando absorben suficiente y sirvan tibios.

Notas

Nota: Esta es la forma tradicional de hacer lokma. Si suena desordenado y difícil, puedes tomar los trozos de masa con una cucharadita y echarlos en aceite. Todavía es necesario sumergirlo en aceite antes de tomar la masa “.

Lokma turco – Dar receta

Lokma es una delicia árabe, no turca ni griega, puedes encontrar la receta en libros de más de 1000 años escritos en la era de Abbasyde con el mismo nombre Lokma o Lokam, que significa bocado o mordiscos.

Todas las recepciones mencionadas en respuestas pasadas son correctas y casi idénticas a la árabe.

Es este placer turco, este Akanés y varias otras formas y sabores o este Loukoumades – Wikipédia

¡Tenía que buscarlos! Son muy similares a los agujeros de rosquilla. Debido al proceso frito, puedo imaginarme totalmente los que se venden en una feria estatal a mitad de camino. ¡Mi mamá los hizo volver a freír a los 60!

Debido a mi diabetes tipo ii, creo que probablemente podría comer un par. En un día festivo. Una vez al año. Con una gran ensalada

De la receta Lokma (masa dulce frita), parece que solo cuchara masa de pan elevado en la freidora hasta que se dore. Rocíe con jarabe de azúcar.