¿Cómo se comienza a aprender a cocinar? ¿Dónde comienza alguien?

Gracias por el A2A, pero esto se ha preguntado y respondido tantas veces que no estoy seguro de por qué no verificó las preguntas anteriores.

Como se ha escrito antes en

• ¿Cómo aprendo a cocinar?
• Quiero aprender a cocinar comidas fáciles y prácticas, pero no sé absolutamente nada sobre la preparación de alimentos. ¿Dónde debe comenzar un principiante de cocina completa?
• ¿Cuáles son algunos consejos para alguien que acaba de comenzar a aprender a cocinar?
• Quiero aprender a cocinar ¿Cuáles son algunas recetas fáciles para comenzar?
• Tengo 26 años y estoy empezando a enseñarme cómo cocinar. ¿Algún consejo / receta para ayudarme a aprender los conceptos básicos?

y más. También puede consultar la respuesta de Michele Stewart a ¿Cuáles son algunas de las mejores aplicaciones para aprender a cocinar? y la respuesta de Michele Stewart a ¿Qué deberían saber todos sobre la ciencia de la cocina?

Básicamente, encuentre un curso de cocina en línea del cual hay algunos, algunos gratuitos y otros no. Consulte también YouTube, ya que muchos ofrecen cursos de cocina gratuitos y también puede encontrar recetas que le muestran exactamente cómo están preparados. O encuentre un curso de cocina local o una escuela culinaria e inscríbase.

La forma de aprender a cocinar es comenzar a cocinar. Y consulte Quora para obtener una tonelada de excelentes consejos, consejos de recetas, consejos y ayuda.

Cocinar es fácil Obtener las combinaciones correctas es complicado y, a veces imposible.

Sugiero que hagas lo siguiente. Primero, comprende las diferencias entre sabor y sabor. Intente comer alimentos básicos y experimente en qué lugar de su lengua siente la sensación. ¿Qué alimentos tienen aroma y cuáles tienen retrogusto? Que excitan la nariz y que excitan los labios.

Los sabores opuestos se pueden complementar. Amargo puede combinarse con ácido. Pruebe la sal en plátanos o sandía.

Intento mucho para complementar mis alimentos para crear una composición interesante.

Uso color, textura, sabor como mis herramientas.

El sabor de la comida comienza cuando el comensal lo ve, luego lo huele y finalmente come y traga.

Trato de equilibrar el sabor de la comida para que se extienda directamente sobre la lengua y excite cada parte. Agridulce, Amargo y Ácido.

La remolacha amarga puede ser sabrosa con la adición de vinagre. El azúcar puede agregar calor a una comida que es un poco sosa. La miel en zanahorias con un toque de vinagre y mantequilla combinada con guisantes al vapor es WOW.

Cocine alimentos básicos (vegetales) y mézclelos con otros ingredientes.

Pruebe las papas (puré) con cebolla caramelizada, las coles de Bruselas partidas a la mitad y fritas en mantequilla, trozos de tocino, cebolla y terminadas con migas de pan.

Sirva gambas cocidas, judías verdes cocidas, rebanadas de mandarina fresca con carne de cangrejo cocida, con una salsa a base de lima rociada, como entrada.

¿Alguna vez probó fruta con sal? Sandía, plátano, Cantaloupe.

Puedo hacer cualquier combinación si hago un Stir Fry. Tu también puedes. Solo toma cualquier cosa del cajón y remueve.

Sólo inténtalo.

Utilizo una receta para comenzar una idea que suena genial. Luego lo modifico de inmediato para adaptarme a mis gustos.

Buena suerte y feliz comiendo.

Cocinar es un arte, cocinar es vida, cocinar es amor. Al menos, así es como lo veo. De todas las cosas que hacemos, o tenemos que hacer, lo básico es orinar, defecar, ducharse, comer e ir a trabajar. (No necesariamente en ese orden). Cómo comencé a aprender fue estar en la cocina con mi mamá o mi abuela mientras cocinaban, haciendo preguntas sobre combinaciones de especias, a qué sabe esa especia. Lo primero: ¡PREGUNTE, PREGUNTE, PREGUNTE! Coge un cuaderno, un bolígrafo y escribe las preguntas que quieras saber sobre la cocina. Luego, invierta en algunos libros de cocina. No quieres elegir los difíciles. O bien, vaya a http://www.foodnetwork.com. Hay algunas sabrosas recetas para principiantes allí. Definitivamente quieres tableros trituradores, en tres colores diferentes, para no contaminar. Después de dominar esas recetas, avance a las recetas intermedias. En este momento, desea pensar en invertir en algunos cubiertos o cuchillos buenos. Además, es posible que desee pensar en ingresar a una escuela culinaria.

Creo que YouTube es tu mejor apuesta. Comencé a cocinar hace años con solo mirar la red de alimentos y poco a poco incorporando cosas que vi y aprendí en los platos que creé. Creo que el proceso real de ver a una persona cocinar algo es más instructivo que leer sobre él, por lo que no recomendaría tanto buscar un libro, ya que sugeriría suscribirse a un canal de YouTube relacionado con la comida. Mientras mira los videos, preste atención a la forma en que manejan varios elementos en su receta (desde el origen hasta la preparación para la ejecución) y escuche sus justificaciones de por qué incluyeron ciertos ingredientes o cocinar de una manera particular. Realmente disfruto ver las recetas del chef John en su canal “foodwishes”, pero hay tantas para elegir que quizás solo quiera buscar una comida en particular que le guste y mirar videos relacionados.

¡Sigue emulando y refinando los platos que ves y eventualmente llegarás a un nivel de comodidad donde puedes preparar platos sobre la marcha sin receta! Recoger algunos conocimientos prácticos de la ciencia de los alimentos sería una buena idea también. Me gusta mucho la columna “Food Lab” en seriouseats.com para cosas como esa

Comience con un plato sencillo que le guste comer (huevos fritos, sándwiches de queso a la parrilla).

Piense en las cualidades que le gustan en estos alimentos (una yema líquida, pan tostado crujiente y queso pegajoso afilado, o el trozo de queso crujiente que se forma con el queso derretido en el borde).

Descubre cómo hacer que este alimento tenga las cualidades que deseas, pero si no tienes ni idea de por dónde empezar, investiga si hay alguna información en línea sobre cómo hacerlo.

Comience siguiendo cuidadosamente las instrucciones que haya encontrado, hasta que esté familiarizado con la técnica básica y comprenda qué está sucediendo durante el procedimiento.

Ahora practica hacer este plato hasta que puedas hacer que salga como quieras siempre. Sus errores también le enseñarán cualidades que no le gustan en el plato, y puede investigar cómo evitarlas.

Una vez que conozca los conceptos básicos de memoria, puede comenzar a improvisar con sus ingredientes. (Agregue pimienta negra a los huevos, agregue hierbas y especias, usando diferentes panes o quesos).

Ser particular con la forma en que cocina su comida y reconocer lo que la hace “buena” es cómo puede comenzar a desarrollar un deseo y pasión por la cocina. Practicar hacer estos platos desarrollará tu habilidad.

Consejos:

-Empiece con pequeños platos individuales (como un solo sándwich de queso a la parrilla), por lo que sus errores también son pequeños, y no desperdiciará alimentos, o al menos no tendrá mucho que sofocar.

– Más rápido no siempre es mejor, y un plato exitoso es a menudo más sobre la precisión que la velocidad. Su quemador superior de cocina tiene más configuraciones que “alto” y “apagado”

-Si está siguiendo una receta, reúna todos sus ingredientes primero y mídalos antes de comenzar a armar las cosas.

Gracias por el A2A, Joshua.

A decir verdad, esta pregunta ha sido hecha y las preguntas respondidas con bastante frecuencia en Quora. Si investigaste y no encontraste una respuesta adecuada, te ofreceré esto: Huevos. Cocine los huevos por todos los medios concebibles. Freírlos, hervirlos, cocerlos, hornearlos. Hacer un soufflé Hacer spaghetti carbonara. Los huevos son uno de los alimentos más consumidos y hay muchas maneras de hacerlos usando métodos de cocción estándar. Bájelos y puede comenzar a usar esas técnicas en cualquier comida que pueda cocinar. Ah, y son saludables y baratos.

Cuando era pequeña no tenía ningún interés en la comida o la cocina, así que nunca me molesté en aprender. Luego me comprometí y tuve verdaderas pesadillas de mi nuevo esposo muriendo de hambre mientras no podía alimentarlo. Mi mamá me compró “Supercook ~ una enciclopedia de cocina mundial” que se publicó en 112 partes. Lo leí de camino al trabajo y muy rápidamente me enganché.

Así que puedo cocinar y no solo me ha dado una carrera maravillosa en todo el mundo, porque es algo que puedes hacer en cualquier lugar, pero también significa que puedo cocinar cualquier cosa que me apetezca, a menudo a la sombra de un sombrero proverbial. de las sobras

Así que lea Cómo cocinar todo por Mark Bittman o algo similar y simplemente start1

“Este es mi consejo invariable para las personas: aprendan a cocinar: prueben nuevas recetas, aprendan de sus errores, sean valientes y, sobre todo, ¡diviértanse!” – Julia Child

¿Por qué te gustaría cocinar sin recetas?

Es como un programador de computadoras que quisiera escribir aplicaciones sin leer el código de nadie más, no funciona de esa manera y no confiaría en esos programas (por cierto, trabajo en TI)

Con el tiempo, podrás hacer algo de memoria, pero no hay nada de malo en comenzar, mejorar y recordar las recetas.

Tome recetas simples, incluso para huevos rotos y hará mejores platos. Solo como ejemplo, cocino desde que era joven y tomé una receta muy interesante de huevos para esnifar hace unos meses. Supongo que soy una cocinera hábil y he hecho mi parte de los huevos a lo largo de los años … aún así todavía podría aprender algo nuevo y sabroso.

Empecé comprando salsas en frascos.

Solo tenía que freír carne, agregar la salsa y servir con arroz, fideos o pasta.

Luego, traté de reemplazar los carbohidratos con verduras en la salsa. Practiqué agregar ingredientes en diferentes órdenes, freír antes de la salsa, o agregar después, escaldar primero, o no.

Aprendí a controlar la temperatura del aceite, para poder freír el exterior y calentar la comida sin secarla.

El siguiente paso fue crear mis propias salsas. Las salsas a base de tomate son simples; solo lea los ingredientes en la parte posterior de un frasco. Tuve que buscar cómo espesar y amasar la leche para hacer una salsa blanca.

Ahora tenía un conocimiento bastante bueno de los ingredientes necesarios para calentar, así que pude comer y asar. Un asado le enseña sobre el tamaño de la porción, porque ve los ingredientes en el plato. También podría poner una tapa de pastelería en una comida a base de salsa y llamarlo pastel.

Han pasado algunos años desde entonces, pero la mayoría de las comidas siguen siendo carne y verduras con carbohidratos y una salsa. Estofado, curry, asado y salsa, bolognaise, paella, pollo supremo, sopas … y todavía estoy en una misión para hacer la lasaña perfecta (pero esa es otra historia).

Recoge Cómo cocinar todo por Mark Bittman. Guía completa sobre técnicas de cocina, así como un completo libro de cocina con instrucciones simples.