Cualquier cosa sinceramente hecha. ¡Come lo que quieras!
FWIW, mi primer plato fue fajitas de pollo. Después de 20 años de cocinar, casi me río de donde comencé. (¿Dónde comencé? Dejé todo en una sartén y lo calenté hasta que el pollo estaba cocido. ¿Cómo sabía cuándo estaba bien cocido? Cuando podías abrirlo y no asustarlo con la idea de comerlo. )
Pero tenga en cuenta dos cosas:
- Si tuviera que hacer fajitas de pollo ahora, serían significativamente mejores de lo que eran hace 20 años. Incluso si utilicé los mismos ingredientes, mi comprensión de las técnicas es mejor. Pero…
- Estaba feliz de comer esas fajitas de pollo hace 20 años. Eran sabrosos
El punto es que no te obsesiones por obtener algo “perfecto”. ¡Sumerge el dedo del pie en el agua en algún lugar, e ir desde allí!