Las gachas de avena son tan escocés como es posible ya que el clima frío y húmedo es muy adecuado para la avena en crecimiento.
Dato divertido: la avena es muy apreciada en el haggis nacional escocés, un pudin salado hecho de harina de avena, oveja o ternera (es decir: corazón, pulmones, hígado), cebollas, caldo, especias y sebo que luego se envuelve en el estómago de una oveja (tradicional) o carcasa artificial (moderna) antes de cocinar.
Por supuesto, la avena y la avena se pueden encontrar prácticamente en cualquier lugar, pero comenzando con la receta básica de papilla salada escocesa a prueba de fallas tienes una base que puede animarse añadiendo ajo salteado, cebolla, especias y quizás algunos extras como camarones secos o verduras en cubitos como el brócoli , zanahoria, calabacín y champiñón. Un chorrito de jugo de limón o vinagre de arroz revuelto al final y un poco de cilantro fresco y rodajas de chile para adornar agrega un acabado agradable. Para una comida más rica puede sustituir la mitad del agua de cocción con leche de coco.
Auténtica receta de gachas escocesas
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¡Feliz cocina!
