¿Cuál es la diferencia entre Jeera y Shahi Jeera?

Jeera es el nombre indio de las semillas de comino

1. Mire : más claro en color y más grande en tamaño
2. Sabor : más caliente al gusto
3. Usado : cocinando. La mayoría de las especias usadas en la cocina india pueden encontrarla en algunos quesos.

Shahi Jeera es el nombre indio de las semillas de alcaravea.

1. Mira: parece Jeera pero más oscuro
2. Sabor: ligeramente dulce
3. Uso: medicina y cocina (té masala)

Kalijiri es diferente de Jeera, Kala Jeera (comino negro) o Shahi Jeera.

1. Mira: parece Shahi Jeera pero más oscuro
2. Uso: medicina
3. Nombres comunes: Kali Jeeri, Kalijiri, Kalijhiri, Kaliziri, Somraj, Vapchi, Bakshi, Buckshi, Jangli Jeera, Centratherum Anthelminticum, Purple flebane, Kadvi Jiri, Kadvi Jeeri, Kalijeeri, Kalijiri

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Además de las respuestas que tiene, me gustaría destacar la diferencia en términos de uso de los dos:

Semillas de comino: se usa entera como el primer paso para cocinar un plato en aceite caliente. Este método se llama templado. También se usa ampliamente para hacer otras mezclas de especias especialmente en la cocina india. Se puede asar y poner a tierra para convertirlo en polvo y emite un olor dulce a madera, ahumado cuando se tuesta entero.

Shahi Jeera – También pertenece a la familia del comino, sin embargo, el uso no es tan extenso como las semillas de comino. Es mucho más ligero en fragancia y aroma en comparación con las semillas de comino y se utiliza principalmente para hacer o cocinar platos específicos como kormas, cocina persa y comida mughlai.

Jeera es el nombre indio de las semillas de comino, mientras que Shahi Jeera es el nombre indio de las semillas de alcaravea.

Shahi Jeera se usa ampliamente en medicinas y también en cocina. Esto es más oscuro y sabe mucho más dulce que el jeera normal. Se usa principalmente en platos Tandoori y en algunos currys indios específicos. Shahi jeera también se usa como ingrediente del té de masala, debido a su sabor dulce.

Jeera es la versión más ampliamente utilizada. Tiene un aroma muy dulce y fuerte y se utiliza para decorar platos indios. Este es un ingrediente principal en la mayoría de los polvos de curry disponibles en el mercado. Esto se usa generalmente cuando el plato es picante y requiere un fuerte aroma. Usamos jeera para dar sabor a los platos de pollo.

Jeera, o zeera como lo llamamos en Pakistán, es comino. Shah jeera, o kala zeera, es alcaravea. Son similares en apariencia pero provienen de una planta diferente. Tienen diferentes atomas cuando cocinan y generalmente no se usan indistintamente. Lo mejor para usted es probar los dos y también frotar cada uno entre sus fintas y oler la diferencia también.

Pam, jeera es comino que se usa en la cocina diaria. Shahi jeera es Alcaravea, más pequeña, más oscura y más dulce. Recuerde la semilla muy pequeña como los dulces que comimos cuando niños. Estaban con Caraway. La cocina occidental usa Caraway en algunas de las recetas

Shahi Jeera es más largo, más oscuro y de sabor más intenso que el Jeera regular. El primero tiene un impacto más completo que el segundo.