¿Cuáles son los usos culinarios más deliciosamente creativos de matzo?

Entonces, dado que se ha abordado el lado dulce del matzo, y el tradicional se ha volteado (el matzo castrado acaba de unirse al maná del Cielo).

Es hora de abordar el lado sabroso de matzo. Porque, seamos sinceros, el matzo es el papel perfecto para cualquier cosa, ya que no tiene mucho sabor en sí mismo.

Mi uso favorito de matzo – después del crujiente de matzo de chocolate y caramelo en el Seder, es matzo brie- o matzo para el desayuno y cómo usar rápidamente matzo durante el fin de semana.

Así que matzo brie es simple de hacer:

1. Remoje un matzo entero en agua tibia hasta que el matzo esté completamente empapado
2. Exprime el matzo hasta que se deshaga y tenga tanta agua de él
3. Mezcle el matzo arrugado con un huevo hasta que haga una mezcla
4. Freír cucharadas de masa en aceite o mantequilla
5. Apila como tortitas y cubre en almíbar de arce

Et voila. Tienes un kosher para el panqueque de Pascua en el desayuno.

Obviamente, bolas de matzo.

He hecho torta y galletas con matzo en el pasado, pero salen eh. Este año hice un pastel de chocolate sin harina hecho con yemas de huevo, chocolate, nueces y leudado con claras de huevo. También hice una tarta de queso de chocolate que usa harina de pastel (que es harina de matzo que se molió más fina de lo normal. Es fácil hacerla solo moliendo el matzo en el procesador de alimentos) como aglutinante.

Supongo que no soy un gran fanático de usar matzo en ninguna otra forma en lugar de solo comérselo. Sin embargo, si crees que odias el matzo, debes probar el matzo redondo hecho a mano. Hay una panadería matzo en Brooklyn que hace el matzo más delgado, crujiente y sorprendente en cualquier lugar. En lo que respecta a las cosas de la máquina, el matzo de trigo entero sabe mucho mejor que las cosas normales.

Bolas de Matza

Un año, convencí a un invitado de que las bolas de matza eran las bolas de la Matza y procedí a chupar una, a saborear lentamente su textura firme, y cómo me gustaban mucho. “Si obtienes un matza masculino joven, castrarlo es muy divertido”.

El tipo vomitó.

Yo era A2A pero no he estado en un Seder de Pesaj desde que tenía 15 años. No estoy seguro de ser la mejor persona para responder esta pregunta, ya que generalmente evito la comida judía. Mi paladar corre más hacia el picante y el asiático.

Pero yo divago. Lo único que me hace agradable al matzo es ponerle requesón. Pero, invariablemente, lo inclinaba a favor del pan real (fermentado).

Matzah brei

Matzah brei – Wikipedia

Esta comida es increíble de ninguna manera.