¿Cuánto aumenta el peso de un frijol rojo después de ser remojado en agua durante 12 horas?

Uso de frijoles, riñón, rojo, semillas maduras, enlatados Información nutricional y calorías y frijoles, riñón, rojo, semillas maduras, enlatados Información nutricional y calorías para enlatados y crudo, este último tiene (un poco) cuatro veces más calorías, usando 100g porciones de cada uno Por supuesto, el cálculo puede incluir cualquier líquido que aparezca en la lata, pero impone un límite superior de un factor de cuatro.

Por experiencia, (los frijoles secos) seguramente serán más del doble, aunque con frijoles viejos que solo “casi” se duplican en 12 horas, su millaje puede variar.

Lo siento, no es algo que haya medido alguna vez. Podrías probar esto como un experimento.

Sin embargo, la razón por la que respondo esta pregunta es para señalar que los frijoles rojos que se han empapado no son comestibles hasta que se hayan hervido en agua durante al menos 10 minutos (cocine a fuego lento después si lo desea, pero el punto de ebullición es importante), debido a su contenido de ácido fítico. Pueden ser lo suficientemente suaves como para comer, pero no es seguro comerlos.