¿Cuál es la mejor receta de Chicken Korma?

Ingredientes

• 750 gms de pollo limpiado y lavado bien
• 3 cucharadas de aceite
• sal al gusto
• 1 cucharadita de chile rojo en polvo
• ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
• 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
• 3-4 hendiduras verticales de chiles verdes
• 1 pequeña ramita de canela (dalchini)
• 2 dientes (loung)
• 2 cardamomos (elaichi)
• 1 hoja de laurel (tej patta)
• 1 cucharadita de polvo de garam masala
• ½ cucharadita de pimienta negra en polvo (kali mirch en polvo)
• ½ cucharadita de semillas de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de extracto de jugo de limón
• 2 cucharadas de hojas de cilantro picado
• 2 cucharadas de hojas de menta picadas

Para la pasta de Korma:

• 3 cucharadas de pasta de cebolla frita
• 1 cucharada de coco desecado seco asado
• 4-5 anacardos (kaju) ligeramente asados
• 3-4 almendras (badaam) ligeramente asadas
• 1 cucharadita de chironji (semillas de charoli) ligeramente asadas
• 1 cucharadita de khus – khus (semillas de amapola) asadas en seco por unos segundos
• 1 taza de yogur batido

Instrucciones

Mezclando la pasta de Korma:

1. En primer lugar, para hacer esta receta, freír las cebollas, sacarlas, secarlas y hacer una pasta de cebolla frita agregando unas gotas de agua y ponerla a un lado.
2. Para la pasta de korma, toma la licuadora, agrega coco tostado, kaju asado y badaam, semillas de chironji asadas, khus khus tostado, mézclalas en un polvo fino, agrega poca agua y haz una pasta y déjala a un lado.

Hacer el Korma:

1. Tome un recipiente para cocinar, agregue aceite y caliéntelo, agregue canela en rama, agregue clavos de olor, cardamomos, laurel y saltee bien.
2. Agregue las piezas de pollo en él y tápelo hasta que aparezca un cambio en el color.
3. Agregue pasta de ajo de jengibre, sal al gusto, chile rojo en polvo, polvo de cúrcuma, chiles verdes, mezcle bien y cocine por unos minutos.
4. Agregue pasta mezclada de (coco tostado, kaju, badaam, chironji, khus khus) en el pollo.
5. Agregue la pasta de cebolla frita en ella, mezcle y cocine toda la mezcla en la llama sim hasta que el aceite comience a aparecer en las esquinas.
6. Agregue el yogur batido, mezcle y cocine durante unos minutos.
7. Agregue polvo de garam masala, polvo de pimienta negra, polvo de cilantro, mezclar.
8. Agregue un poco de agua según el grosor preferido si la salsa es demasiado espesa.
9. Cocine hasta que el pollo se ablande y no cocine a fuego alto ya que el masala puede arder en la parte inferior.
10. Agregue hojas de cilantro picadas y hojas de menta y cocine por unos minutos.
11. Apague la llama, agregue jugo de limón y mezcle bien.
12. Sirva caliente con roti o arroz.

Notas

1. Si la receta es picante, las especias enteras pueden minimizarse o saltarse para reducir el sabor picante.
2. Agregue agua dependiendo de la consistencia deseada.

Ref: http://yummyindiankitchen.com/ch …

Ingredientes:

400 gms de pechugas de pollo, picadas en trozos grandes
1 cucharada de almendras molidas
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
1 cucharadita de pasta de ajo
2-3 aceite o mantequilla clarificada (ghee)
1 cebolla de tamaño mediano, picada finamente
1/4 cucharadita de cúrcuma (haldi) en polvo
150 ml cuajada (dahi)
2 chiles verdes
4 pods cardammom
3 dientes
2 palitos de canela de tamaño mediano
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de garam masala
1 cucharada de cilantro verde picado
1/2 tblsp de almendras picadas rostizadas
Sal al gusto

Cómo hacer pollo Korma:

• Marinar las piezas de pollo con jugo de limón, pizca de sal, pimienta negra y pasta de ajo. Frote la mezcla a fondo en las piezas y manténgala a un lado durante 1/2 hora.
• En una sartén de fondo pesado, caliente el aceite / ghee y cuando esté medio caliente agregue las cebollas picadas y la cúrcuma.
• Freír hasta que las cebollas estén doradas claras y luego sacarlas y guardarlas a un lado. Deje el aceite detrás para un uso posterior.
• En una batidora, prepare una pasta fina de cebollas fritas, cuajada, almendras y chiles verdes. Vierta esta mezcla en las piezas de pollo marinado.
• Ahora recaliente el aceite en la sartén a fuego medio y luego agregue cardamomo, clavo de olor, canela y laurel. Revuelva por 30 segundos y luego agregue el pollo marinado junto con la pasta sobrante.
• Deje que el pollo cocine a fuego lento mientras revuelve ocasionalmente hasta que hierva. Luego cubra la olla con una tapa y deje que hierva a fuego lento hasta que el pollo esté cocido adecuadamente.
• Finalmente agregue el garam masala y el cilantro verde picado.
• Agregue la sal según el gusto y decore con almendras tostadas y un poco de crema

Ingredientes:

400 gms de pechugas de pollo, picadas en trozos grandes
1 cucharada de almendras molidas
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
1 cucharadita de pasta de ajo
2-3 aceite o mantequilla clarificada (ghee)
1 cebolla de tamaño mediano, picada finamente
1/4 cucharadita de cúrcuma (haldi) en polvo
150 ml cuajada (dahi)
2 chiles verdes
4 pods cardammom
3 dientes
2 palitos de canela de tamaño mediano
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de garam masala
1 cucharada de cilantro verde picado
1/2 tblsp de almendras picadas rostizadas
Sal al gusto
Cómo hacer pollo Korma:

• Marinar las piezas de pollo con jugo de limón, pizca de sal, pimienta negra y pasta de ajo. Frote la mezcla a fondo en las piezas y manténgala a un lado durante 1/2 hora.
• En una sartén de fondo pesado, caliente el aceite / ghee y cuando esté medio caliente agregue las cebollas picadas y la cúrcuma.
• Freír hasta que las cebollas estén doradas claras y luego sacarlas y guardarlas a un lado. Deje el aceite detrás para un uso posterior.
• En una batidora, prepare una pasta fina de cebollas fritas, cuajada, almendras y chiles verdes. Vierta esta mezcla en las piezas de pollo marinado.
• Ahora recaliente el aceite en la sartén a fuego medio y luego agregue cardamomo, clavo de olor, canela y laurel. Revuelva por 30 segundos y luego agregue el pollo marinado junto con la pasta sobrante.
• Deje que el pollo cocine a fuego lento mientras revuelve ocasionalmente hasta que hierva. Luego cubra la olla con una tapa y deje que hierva a fuego lento hasta que el pollo esté cocido adecuadamente.
• Finalmente agregue el garam masala y el cilantro verde picado.
• Agregue la sal según el gusto y decore con almendras tostadas y un poco de crema

Ingredientes

1/2 kg de pollo

1 taza de aceite

2-3 cucharaditas de ghee

2 cucharaditas de jeera

8 -10 cardamomos

6-7 dientes

2 cucharadas de ajo

1 cucharada de polvo de cilantro

1 cucharada de chile

Sal al gusto o 1 cucharada

1 cucharadita de pasta de jengibre

1 taza de yogur

2 cebollas, en rodajas y fritas (puré esto con el yogur)

1 cucharadita de garam masala

Algunas hebras de azafrán, mezcladas en 3 cucharaditas de agua

Método

Calentar el aceite vegetal en la sartén, luego poner una cucharada de ghee.

Ponga cardamomo, clavo de olor, ajo y fríe la mezcla adecuadamente.

Luego agregue el pollo y deje que se cocine durante unos 2-3 minutos.

Sigue revolviéndolo.

Una vez que se vuelva marrón, agregue el cilantro y el chile en polvo.

Agregue sal al gusto.

Agregue pasta de jengibre, mezcla de cebollas fritas y yogur, deje que se cocine por un minuto.

Luego pon garam masala y azafrán para darle sabor.

Si la salsa es demasiado espesa, agrega un poco de agua antes de cubrirla. El masala debe fusionarse bien con el pollo.

Cúbralo y dele tiempo para cocinar a fuego lento. Déjalo cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

Sigue revolviendo de vez en cuando.

Indian Chicken korma Recipe es un muglai que reclama fama. El pollo al curry korma tiene pedazos de pollo deshuesado cocinado con salsa de almendras y sabores y decorado con almendras a la parrilla.

Fijaciones:

400 gramos de pechos de pollo, hackeados en pedazos enormes

1 cucharada de almendras molidas

1 cucharada de jugo de limón

1/2 cucharadita de pimienta oscura en polvo

1 cucharadita de pegamento de ajo

2-3 aceite o mantequilla dilucidada (ghee)

1 cebolla de tamaño mediano, cortada finamente

1/4 cucharadita de cúrcuma (haldi) en polvo

150 ml cuajada (dahi)

2 chiles verdes

4 casos cardammom

3 dientes

2 palitos de canela de tamaño mediano

1 hoja de sonido

1/2 cucharadita de garam masala

1 tblsp de cilantro verde cortado

1/2 tblsp de almendras fileteadas a la parrilla

Sal al gusto

El método más efectivo para hacer pollo Korma:

Marinar las piezas de pollo con jugo de limón, un poco de sal, pimienta oscura y pegamento de ajo. Frote la mezcla por completo a las piezas y manténgala a un lado durante 60 minutos.

En un contenedor de base abrumadora, caliente el aceite / ghee y cuando esté medio caliente incluya las cebollas y la cúrcuma pirateadas.

Ase a la parrilla hasta que las cebollas estén claras y luego sáquelas y manténgalas a un lado. Abandone el aceite para utilizarlo más.

En una licuadora, haga un fino pegamento de cebollas doradas, cuajada, almendras y chiles verdes. Vierta esta mezcla en las piezas de pollo marinado.

Calienta el aceite en la sartén a fuego medio y luego incluye cardamomo, clavo de olor, canela y hojas de entrada. Mézclalos durante 30 segundos y luego incluye el pollo marinado junto con el pegamento restante. Deje que el pollo se cocine a fuego lento mientras se mezcla de vez en cuando hasta que burbujee. En ese momento, cubra el plato con una tapa y déjelo estofar hasta que el pollo esté cocido apropiadamente. Por último, incluye garam masala y cilantro verde cortado. Agregue la sal según el gusto y la mejora con almendras hervidas y algo de crema.

Usted puede encontrar a continuación una de las mejores recetas de pollo korma.

Receta de pollo Korma – Fácil de hacer picante y sabroso en casa