Milkcake y Kalakand son muy sociables y la forma en que están hechos es más o menos lo mismo.
Primero déjame mostrarte fotos para aquellos que no saben cómo son y se ven
Kalakand Fuente: Google
Milkcake
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Puedes ver la diferencia ??
Sí, lo adivinaste bien
La torta de leche es de color marrón y kalakand es blanca en apariencia
¿Cómo se pone el pastel de leche de color marrón?
Bueno, déjame explicarte cómo lo hicieron
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- La leche se hierve hasta que se reduce a la mitad de su volumen original
- Luego se agrega phitkiri (alumbre) y la leche se rompe y obtienes los grumos
- Luego se agrega sugger
- Más tarde se agrega ghee y se mezcla
Ahora si dejas que esta mezcla se enfríe, se convertirá en kalakand
Y si la misma mezcla se encerra dentro del recipiente por algunas horas obtenemos torta de leche. El calor dentro del recipiente hace que la mezcla se vuelva marrón.
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