Como alguien que ha superado un pastel en una adicción a la taza, primero debo preguntarte ¿POR QUÉ quieres usar un horno?
Toda la gloria de la tarta en una taza es la velocidad con la que pasas de no tener un pastel a tener de pronto un pastel caliente solo para ti. Ese tipo de gratificación instantánea es raro y ahora quieres pasar de cinco minutos que te separan de la deliciosa calidad de la torta a una cantidad incalculable de minutos esperando que se haga realidad la alegría del pastel en una taza de cocina.
Te sugiero que te revises antes de destruir la hermosa creación que es una torta en una taza. Si solo está preguntando porque no tiene acceso a un horno de microondas, pero aún desea disfrutar de la exquisitez deliciosa que es un pastel en una taza, ¡presione querido lector!
Ahora, después de haber abordado cuidadosamente su motivación y circunstancia, voy a dispensar la sabia sabiduría que he aprendido a lo largo de muchos pasteles en la creación de una taza.
Sí, por supuesto puede usar un horno pero debe tener en cuenta que el horno tiene limitaciones que el microondas no tiene y que esto afectará al producto final.
Un microondas cocina RÁPIDO pero no necesariamente de manera uniforme. Un horno cocina lento y si su aplicación para pasteles en tazas es hacer muchas a la vez (¡aplaudo este esfuerzo inmensamente!) Tenga en cuenta que un horno también puede tener puntos calientes y zonas frías. Tener un montón de pequeños pasteles en el horno le mostrará dónde están estos puntos, así que tenga en cuenta este riesgo potencial.
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Si tiene un horno de convección, este problema está resuelto, pero aún tenemos otro que considerar …
Como muchos escritores han sugerido, tendrás que estar atento a estos pasteles. Abrir y cerrar constantemente la puerta causará una pérdida de calor y, por lo tanto, aumentará los tiempos de cocción. Si unimos esto con el riesgo anterior, verá su principal obstáculo para este esfuerzo.
¿Cómo combatimos esto sin embargo? Con un horno de convección o no, la respuesta es realmente muy simple, coloque sus tazas en una gran sartén de paredes altas y llene la sartén con agua hasta la mitad de los lados de las tazas, un simple baño María o baño de agua. Asegúrate de no dejar flotar las tazas.
Esto ayudará a resolver algunos de los problemas del punto caliente y ayudará a mantener la cocción uniforme de los pasteles. Definitivamente aumentará el riesgo de arrojar sus pasteles y mucha agua hirviendo por todo el lugar cuando retire todo del horno, así que tenga MUCHO cuidado cuando haga esto. Ni Quora ni yo podemos responsabilizarnos de nada, bla, bla, bla … entiendes la idea
Toda esta información solo debe usarse si tiene tazas que sean aptas para horno. Derretir fragmentos de plástico o vidrio puede ser una pieza increíble de arte moderno, pero en un pastel no es divertido. Accidentalmente consumido, ¡incluso menos divertido! Esté seguro y verifique esto primero antes de intentar cualquier cosa sugerida en esta ahora tan difícil respuesta.
Una nota final, si vas a la ruta de baño maría, espolvorea una pizca o dos de azúcar granulada encima de la (s) torta (s) para evitar que se levanten demasiado, esto también le dará a tu pastel un agradable acabado tipo panadería que torta de microondas no puede lograr. Si vas a tomar la molestia de cocinarlos, ¡también podrías obtener algo especial de tus esfuerzos! ¿Quieres volverte loco? Espolvoree una pequeña pizca de sal kosher y plato con salsa de caramelo.
¡Buen provecho!
