Se puede espesar cualquier rebozo añadiendo pequeñas cantidades de harina o un producto similar a Bisquick, o cualquier arroz finamente molido o harina de maíz. Se debe mezclar, preferiblemente con un wisk, y se ignoran los pequeños bultos, ya que se cocinarán. Una sartén o plancha bastante caliente y bien untada con mantequilla o aceitada y observe si hay burbujas en cada tortita antes de voltearla. ¡Espero que esto te ayude!
Cómo espesar la masa de panqueques
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He cocinado panqueques (holandeses) con bastante frecuencia a lo largo de los años y he aprendido lo siguiente: no te metas con la relación harina – huevo, sino que agregas tanta leche como quieras.
La receta que uso para 2 pers. desayuno:
125 gr. de auto levantar cuatro
Huevo de 1 M de tamaño
Pizca de sal
150-200 ml. de leche semidesnatada pasteurizada
Esta receta siempre hace que mi novio sea muy feliz. Al igual que muchos otros holandeses, nos gusta poner tocino y queso en nuestros panqueques: el tocino se fríe en la sartén, después de lo cual se agrega la mezcla. Una vez que un lado está dorado, el panqueque se voltea cuidadosamente. El queso se pone en la mitad del panqueque, después de lo cual la otra mitad se pliega (como una tortilla). Ambos lados están dorados ahora hasta que el panqueque esté completamente cocido.
El novio remata el panqueque con jarabe y azúcar en polvo. Lo llevo con jarabe de manzana espeso.
Agregando un poco de harina a la vez y mezclándola antes de agregar más hasta que alcance el grosor deseado. Se pueden agregar otras cosas, aunque empiece con una receta para obtener mejores resultados hasta que tenga la sensación de lo que puede ser espontáneo. Diferentes cosas, es decir arroz cocido o avena sin cocer, crean un resultado diferente.
Puedes espesar la masa agregando más harina. Si la ración de harina excede el líquido, será espesa. Esto, por supuesto, depende del tipo de panqueques que desee.
Querido Interlocutor,
Esto es algo simple, pero solo agrega más ingredientes secos. kapm
kapm
Mezcla de panqueques extra, o flor.
Use menos líquido – leche o agua – de lo que exige la receta.
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