Afinar tu paladar es muy importante en este negocio, y eso viene con mucha práctica (no solo comer, sino practicar atentamente).
Pero aquí hay algunas maneras de arruinar su paladar, que definitivamente debe intentar evitar:
- De fumar
- Estar deshidratado todo el tiempo
- Poco a poco acostumbrarse (y por lo tanto necesitar y usar) más y más sal
- Me pregunto si beber mucho alcohol arruina tu paladar. ¿O quizás solo las células cerebrales a las que se conecta?
Sé que mi paladar es muy ácido y muy salado, así que soy cuidadoso de esos factores cuando cocino para otros. Me imagino que cualquier persona que cocine sea capaz de evaluar y ajustar de la misma manera, pero perder completamente el sentido del gusto sería desagradable.