Algunos lo hacen, pero no deberían.
El calentamiento con microondas produce la pérdida de vitamina B12.
De los efectos del calentamiento por microondas en la pérdida de vitamina B (12) en los alimentos:
Para aclarar los efectos del calentamiento con microondas sobre la pérdida de vitamina B (12) en los alimentos, la carne de res cruda, cerdo y leche se trataron calentando con microondas y luego se determinó el contenido de vitamina B (12) según una vitamina B quimioluminiscente (12). ) ensayo con factor intrínseco de cerdo. Se produjeron pérdidas apreciables (aproximadamente 30-40%) de vitamina B (12) en los alimentos durante el calentamiento con microondas debido a la degradación de la molécula de vitamina B (12) por calentamiento con microondas.
El movimiento anti-microondas comenzó con activistas de alimentos naturales que se dieron cuenta de los peligros del calentamiento por microondas.
De los peligros comprobados de las microondas:
En mayo de 1989, después de que Tom Valentine se mudara por primera vez a St Paul, Minnesota, escuchó en la radio del automóvil un breve anuncio que lo encerró en el asiento del conductor. El anuncio fue patrocinado por Young Families, el Servicio de Extensión de Minnesota de la Universidad de Minnesota: “Aunque las microondas calientan los alimentos rápidamente, no se recomiendan para calentar el biberón”, dijo el anuncio.
La botella puede parecer fría al tacto, pero el líquido interno puede calentarse mucho y puede quemar la boca y la garganta del bebé. Además, la acumulación de vapor en un recipiente cerrado como el biberón de un bebé podría hacer que explote. “Calentar la botella en un microondas puede causar ligeros cambios en la leche. En las fórmulas infantiles, puede haber una pérdida de algunas vitaminas. En la leche materna extraída, algunas propiedades protectoras pueden destruirse”.
El informe continuó. “Calentar una botella sosteniéndola bajo el agua del grifo o colocándola en un recipiente con agua tibia, y luego probarla en la muñeca antes de alimentarla, puede demorar unos minutos más, pero es mucho más segura”. Valentine se preguntó a sí mismo: si una institución establecida como la Universidad de Minnesota puede advertir sobre la pérdida de cualidades nutritivas particulares en la fórmula para bebés calentada en el microondas o en la leche materna, entonces alguien debe saber algo sobre el microondas que no le están diciendo a todos.
UNA DEMANDA
A principios de 1991, se filtró la noticia de una demanda en Oklahoma. Una mujer llamada Norma Levitt se sometió a una cirugía de cadera, pero murió por una simple transfusión de sangre cuando una enfermera “calentaba la sangre para la transfusión en un horno de microondas”. La lógica sugiere que si calentar o cocinar es todo lo que hay que hacer, entonces no importa qué tipo de tecnología de calefacción se use. Sin embargo, es bastante evidente que hay más para ‘calentar’ con microondas de lo que nos han hecho creer.
La sangre para transfusiones se calienta habitualmente, ¡pero no en los hornos de microondas! En el caso de la Sra. Levitt, el microondas alteró la sangre y la mató. Por lo tanto, ¿no se deduce que esta forma de calentamiento hace, de hecho, “algo diferente” a las sustancias que se calientan? ¿No es prudente determinar qué podría hacer “algo diferente”? Algo curioso sucedió en el camino al banco con todos los ingresos del horno de microondas: nadie pensó en lo obvio. Solo las “nueces de la salud” que están constantemente conscientes del valor de la nutrición de calidad discernieron un problema con la “desnaturalización” generalizada de nuestros alimentos. Entra Hans Hertel.
HANS HERTEL
En la pequeña ciudad de Wattenwil, cerca de Basilea en Suiza, vive un científico que está alarmado por la falta de pureza y naturalidad en las muchas actividades de la humanidad moderna. Trabajó como científico de alimentos durante varios años con una de las principales compañías de alimentos suizos que hacen negocios a escala global. Hace unos años, fue despedido de su trabajo por procedimientos de interrogatorio en el procesamiento de alimentos porque lo desnaturalizaron. “El mundo necesita nuestra ayuda”
Hans Hertel le dijo a Tom Valentine que compartían una buena comida en un hotel resort en Todtmoss, Alemania. “Nosotros, los científicos, somos los principales responsables de las actuales condiciones inaceptables. Por lo tanto, es nuestro trabajo corregir la situación y llevar el remedio al mundo. Me esfuerzo por que el hombre y las técnicas vuelvan a estar en armonía con la naturaleza. tecnologías maravillosas sin violar la naturaleza “. Hans es un hombre intenso, impulsado por el conocimiento personal de las violaciones de la naturaleza por parte del hombre corporativo y sus monopolios apoyados por el estado en ciencia, tecnología y educación.
Al mismo tiempo, mientras los dos hablaban, su intensidad se transformó en una cálida sonrisa y habló de cómo podrían ser las cosas si el inmenso talento de la humanidad fuera trabajar con la naturaleza y no en contra de ella. Hans Hertel es el primer científico en concebir y llevar a cabo un estudio de calidad sobre los efectos de los nutrientes en microondas sobre la sangre y la fisiología de los seres humanos. Este pequeño pero bien controlado estudio apuntó con el dedo firme a la fuerza degenerativa de los hornos de microondas y la comida producida en ellos.
Por 8 motivos, debe tirar el microondas inmediatamente:
La mayoría de los estudios sobre microondas y nutrición se realizaron antes de 2000, sospecho porque el foco de la investigación de la radiación últimamente se ha desplazado hacia una amenaza más ominosa: la radiación ambiental de dispositivos electromagnéticos, como teléfonos celulares y computadoras. Sin embargo, se han recopilado algunos datos científicos excelentes sobre los efectos perjudiciales de las microondas sobre los nutrientes en los alimentos:
El Diario de la Ciencia de la Alimentación y la Agricultura, 200317
Este estudio encontró que el brócoli se “zapped” en el microondas con un poco de agua perdida hasta en un 97 por ciento de sus antioxidantes beneficiosos. En comparación, el brócoli al vapor perdió 11 por ciento o menos de sus antioxidantes. También hubo reducciones en compuestos fenólicos y glucosinolatos, pero los niveles de minerales permanecieron intactos.
Acta Agriculturae Scandinavica B, 199918
Este estudio escandinavo, que evaluó los cambios en la textura y la calidad nutricional de las espárragos verdes durante el escaldado en microondas, causó una reducción en la vitamina C.
Journal of Nutrition, 200119
Aquí, tan solo 60 segundos de calentamiento con microondas fueron suficientes para inactivar la alinasa del ajo, que es el ingrediente activo contra el cáncer.
Revista de Química Agrícola y de Alimentos, 199820
Este estudio japonés encontró que seis minutos de calentamiento con microondas convirtieron de 30 a 40 por ciento del B-12 en leche en una forma inerte (muerta).
Bioelectromagnética, 200821
Este estudio australiano demostró que las microondas causan un mayor grado de “despliegue de proteínas” que el calentamiento convencional.
Pediatría, 199222
También se ha demostrado que el microondas destruye los agentes esenciales que combaten enfermedades en la leche materna que ofrecen protección para su bebé. Este estudio de 1992 encontró que la leche materna calentada en microondas perdió la actividad de la lisozima, los anticuerpos, y fomentó el crecimiento de más bacterias potencialmente patógenas. Según el autor, se hizo más daño a la leche por microondas que por otros métodos de calentamiento.
