Podría ir contra la corriente, aquí, pero me imagino que he visto un par de cambios que son al menos parcialmente atribuibles a estos espectáculos en los últimos años.
Una advertencia al principio: las cosas que describo aquí no son realmente fenómenos de masas en absoluto, y el extremo más alto probablemente no se vea afectado. Dicho eso, aquí va:
- Tenemos más personas que esperan ser ‘impresionados’. Entras en un restaurante / restaurante Gasthaus pequeño, humilde, no muy caro, orientado localmente. Usted pide un Schnitzel (esa perdición de mi existencia) con champiñones a la crema y patatas fritas caseras. Obtienes exactamente eso. Recién y razonablemente bien hecho. Usted se queja de que no tenía “algún toque especial”. WTF? Usted acaba de pedir el epítome de conservador, no se puede variar a toda costa, tarifa alemana Gasthaus. ¿Que esperabas? ¿Hierbabuena y anís en las crema de champiñones? ¿Un empanadito con sabor a chili y queso funky en el Schnitzel? ¿Las papas sazonadas con algas secas? ¿Una cucaracha en la guarnición obligatoria de ensalada arrojada? ¿Todo esto deconstruido como un “menú de degustación de cinco platos” o puré, refrigerado y esferificado? ¿QUÉ ? Ser realistas.
- Recibimos a muchos más idiotas invitados que no podían distinguir el filete de las hamburguesas congeladas, las judías verdes de brócoli o el surimi de los frescos cangrejos azules que creen que necesitan criticar la calidad de nuestros ingredientes y preparaciones porque piensan que son Gordon Fucking Ramsay en una misión. No me malinterpreten: si Gordon Ramsay se acercó a la barra de la cocina y me dijo que el bacalao a la plancha estaba demasiado cocido, podría haberse beneficiado con un poco más de sal, las papas fritas caseras iban con un poco de lado grasiento y tenemos que deshacernos de esos platos ligeramente agrietados o rotos, le agradecería por la entrada y le preguntaría si me haría el honor de tener una foto de nuestra casa Schnaps conmigo. Porque él sabe de lo que está hablando. Ese Inconformista Hipster que respiraba por la boca, Yuppie f … ckhead, me decía que nuestro pescado obviamente estaba congelado, lo cual no le importa a ese precio, pero deberíamos aceptarlo. No podía decir las hamburguesas de carne de res (de hecho congeladas, pero de calidad aceptable) que conservamos para los que realmente no les gusta (o no pueden comer) los peces, un arenque en escabeche y el “atrapado ayer, aquí hoy, nunca congelado en el proceso ‘loup de mer’ con los ojos claros y la carne que rebote de deprimirlo en un latido del corazón si su vida dependiera de ello. Afortunadamente, el propietario de la articulación no espera que nos dobleguemos en situaciones como esa. Dijo que al menos debería tratar de no tragar a los siguientes candidatos después de morderlo. Aguafiestas…
- Generalmente, la idea de que no se ha pedido y no se ha criticado la decoración, el menú, etc. es algo que todos los trabajadores del sector gastroenterológico o incluso el propietario deberían estar agradecidos por haber recibido mucha más tracción de la que solía tener últimamente. Hice que un invitado discutiera las deficiencias percibidas de nuestra campana extractora durante una hora después de que dejamos en claro que estábamos cerrando ahora, viendo que la cocina se había cerrado hacía más de una hora y que no quedaba ningún otro invitado. Y sí, sucedió que, hace dos días, vi el mismo programa tipo “cambio de imagen de cocina” en el que alguien aprendió sobre campanas extractoras, etc. El problema era que nada de eso era realmente aplicable en este caso. (No es que nuestra campana extractora no tenga más problemas que la cantidad justa. Simplemente no son los que … invitado … mencionado) …
- Bueno sí. Parecen haber dado poder a los assheads y fucktards para que expresen sus preocupaciones y sugerencias (en su mayoría ridículas) con total desdén por la cordura, el sentido común o la decencia humana básica. Amo, amo, amo constructivo crítica y retroalimentación en general. Soy totalmente dependiente de ellos. Pero cada vez es más difícil eliminarlos de las quejas de Bullshit dirigidas por el síndrome de Gordon Ramsay …
