Quiero ser un buen cocinero, ¿debería ir a una escuela de cocina o trabajar en un restaurante?

Empecé hace veinte años como aprendiz, fue con uno de los Chefs más condecorados que he conocido, y un amigo cercano. Empecé con él como un extraño y cuando vio que me parecía prometedor, me ofreció un aprendizaje. Esto implica trabajar bajo un Chef y luego asistir a la escuela, lo que EL RESTAURANTE PAGÓ. Cualquier certificado adicional que desee obtener, como detalles en pastelería, repostería, etc., puede hacerlo en este momento. Trabajar en una cocina y estudiar siete días a la semana con un experto lo convirtió en una experiencia maravillosa y emocionante. También le da la oportunidad de ver si convertirse o no en chef en un restaurante es para usted. Es un trabajo largo, caliente, desordenado y agotador, y lo haces todos los días sin dudas. La recompensa definitivamente vale la pena. Empecé cocinando toda la noche y luego limpiando la cocina y los platos antes de irme. Todo desde el trabajo preparatorio.

Si quieres ir a la escuela, puede ser divertido, pero prefiero el trabajo. La pregunta es, ¿tienes alguna experiencia en este momento? ¿Has trabajado en un restaurante? ¿Tienes amigos o familiares para apoyarte, hablar contigo o enseñarte? Si está empezando de cero y tiene algunas habilidades básicas, puede ingresar al extremo inferior del restaurante, o si tiene el dinero y el tiempo de sobra (sin tener que pagar facturas) vaya a la escuela, hará amigos, y experiencias, y aprende de algunos profesionales con mucho talento.

También tuve buenos maestros en casa en mis primeros años. Mi bisabuela era cocinera profesional, mi abuela era dueña de un restaurante de dos restaurantes exitosos, y también era jefe de cocina; mi padre era chef de Cordon Bleu. Haciéndome cuarta generación.

Yo diría sin lugar a dudas, Aprendizaje directo a la escuela, o trabajar un poco antes de ir, pero al final tendrá que llegar a los libros.

Para ser un buen chef debes ir a una buena escuela culinaria. hay algunas excelentes escuelas en India.

Colegio de hospitalidad y turismo – Nueva Delhi

Academia culinaria de la India – Hyderabad

Facultad de Administración Hotelera y Tecnología de Catering de Mumbai – Mumbai

Eso depende. Es posible avanzar en las cocinas, pero habrá vacíos en su conocimiento. La escuela culinaria asegura que tienes una base amplia para tus habilidades, que luego perfeccionarás mientras trabajas en la línea.

Trabajar en restaurantes