¿Puede configurar un restaurante sin tener un título de chef?

Por supuesto que puede. Si es su negocio, usted es el jefe a cargo de todo: éxito y pérdida; realmente no necesitas un grado. Esto es válido para cualquier industria, cualquier empresa, cualquier mercado: puede iniciar su propia empresa sin un título relevante. ¿Has visto el anuncio de Idea que salió al aire en India?

Habiendo dicho eso, no te recomendaría que inicies tu propia empresa, en este caso, un restaurante, sin un título relevante o una cantidad considerable de experiencia laboral, porque eso te enseña muchas cosas que podrías aprender después de cometer errores DESPUÉS comienzas tu aventura, esto podría resultar en una gran pérdida consecuente. Entonces, ¿no es mejor que aprenda los matices del oficio ya sea a través de la educación o mediante un aprendizaje antes de comenzar su propia empresa? Los mejores de los mejores empresarios han hecho justamente eso. ¡Todo lo mejor!

Como otros han dicho que sí, por supuesto.

Soy un crítico frecuente de las escuelas culinarias (las costosas marcas de fábrica que te ponen en una deuda estudiantil paralizante, no una universidad comunitaria fuerte) pero con toda justicia diré que un título ayuda cuando se trata de asegurar el financiamiento. Tanto a los inversores como a los bancos les gusta ver eso.

Sin embargo, las escuelas de chef realmente no cubren nada más que los conceptos básicos de los negocios. Si no puede hacer los costos e inventarios de alimentos y ejecutar un P & L no está listo para ser un chef, y mucho menos para abrir un restaurante. La gente a menudo pasa por alto la segunda y quizás más importante palabra en la frase “negocio de restaurante”.

Es un negocio Compramos cosas, manipulamos cosas y las vendemos por más de lo que pagamos. Y si lo hacemos bien, ganamos dinero. Si arruinamos cualquiera de los 10,000 detalles, podemos perderlo.

Un título de negocios sería mejor que un grado de chef. Pero lo más importante es la experiencia del mundo real. Aprende sistemas, aprende los pormenores de perseguir los detalles. Las operaciones diarias pueden abrumar la necesidad de buscar los puntos base porcentuales que hacen o rompen una operación de restaurante.

Aprende de alguien más de la moneda de diez centavos a la rodilla de otra persona. La escuela no puede y no le enseñará lo que necesita saber para abrir un restaurante. Incluso con la experiencia, la curva de aprendizaje es más bien un muro de aprendizaje; 90 grados arriba y difícil de encontrar.

Que yo sepa, no conozco ninguna ley que prohíba o requiera que tengas un título de chef. Básicamente, la educación de un chef es aprender a administrar restaurantes. Lo cual, por supuesto, también requiere conocimiento de los puntos más finos de la cocina y la manipulación de alimentos. Si tiene el tiempo o la inclinación para obtener ese tipo de educación, es valioso. Las escuelas de cocina están calificadas así que investígalas antes de la mano. Una buena educación generalmente está en miles de dólares. En nuestro estado, debe obtener una licencia de manejo de alimentos del lavavajillas al propietario. Esto protege al público de las enfermedades y otras prácticas no deseadas. Si planea abrir un restaurante, consulte los programas ofrecidos por su comercio local. Tenga en cuenta que cocinar en volumen no es lo mismo que cocinar en casa. Muchos empresarios sin educación en la industria alimentaria cometen este error. Buena fortuna para ti.

Por supuesto. Mi socio comercial y yo comenzamos una empresa de restaurantes sin ningún tipo de título de Chef. Estos títulos están sobrevalorados y, a menos que quieras convertirte en un chef con una estrella Michelin, es totalmente inútil (y ni siquiera necesitas que lo consigas). Hoy en día puedes aprender casi todo en línea, sin costo desde cualquier parte del mundo. Dirigir un restaurante y crear comida increíble requiere experiencia en el mundo real y capacitación en el trabajo. Un título obtenido en una institución formal solo te pondrá en deuda y será una pérdida de tiempo. Si quieres comenzar un restaurante y te apasiona, sigue adelante y sigue. El mejor grado es tu propia experiencia de la vida real.

Por supuesto, puede establecer un restaurante sin tener un “título de chef”. De hecho, la mayoría de los restaurantes son propiedad de personas que no tienen ningún tipo de título relacionado con la cocina.

Dirigir un restaurante no se trata de qué tan bien está entrenado el chef. Se trata de tener suficiente dinero para ponerlo en marcha en primer lugar (AVISO: necesitarás más de lo que piensas), y tener las habilidades de gestión empresarial para mantenerlo funcionando cuando los tiempos son difíciles.

por supuesto, no necesitas un curso para convertirte en emprendedor. Los empresarios simplemente salen y crean un negocio mientras aprenden.

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