Apenas hay diferencia en las horas de trabajo como chef e ingeniero de software en el tiempo de hoy (entre 10 y 14 horas por día). La única diferencia es que, como chef, trabajará de pie todo el tiempo y el único momento en que se sentará será durante las pausas para comer.
Al ser más fresco, comenzará como un Commis 3, que es el rango más bajo en la jerarquía de la cocina, solo después de presentar sus habilidades culinarias básicas. Prepárese para recibir un pago incompleto por la cantidad de trabajo que realiza durante sus turnos (8-10k / mes INR). Esto definitivamente no te molestará si eres apasionado y trabajas para aprender.
Habrá muchas actividades físicas y mentales involucradas durante el turno que pueden estresarlo.
Prepárese para sacrificar sus fines de semana y ocasiones como Navidad y Año Nuevo, ya que este es el momento en que el trabajo será más que nunca.
Los problemas deben resolverse en un período de tiempo muy corto, no tendrá tiempo suficiente para siquiera pensar en las soluciones (accidentes en la cocina, solicitudes de los clientes, falta de alimentos en el buffet, etc.).
No te dejes cegar por las historias de éxito de famosos chefs, nadie te dirá cuánto lucharon y se sacrificaron para llegar allí.
Lo más importante es no convertirse en chef si cree que su vida futura como Chef Ejecutivo será pacífica. Sí, todo el mundo los admira, les pagan bien, pero este es el trabajo más estresante en todo el hotel.
” Sigue tu pasión” no siempre es un buen consejo.
