En realidad no he vivido con un chef, pero a menudo era un visitante en el hogar, un chef entrenado en Cordon Bleu, que había pasado a dirigir su propia escuela de cocina, y dirigía giras gustativas por Europa.
Sandra básicamente vivía en su cocina, y cada vez que pasaba por allí, que era a menudo, siempre había algo preparado.
Lo que me sorprendió es que ella actuó con tanta habilidad y velocidad, hablando como lo hizo, todo perfectamente sincronizado, todos los utensilios limpios mientras trabajaba. A menudo me llamaba y decía algo como “Walter y yo estamos teniendo (larga frase de palabras en francés) esta noche y pensamos que te gustaría pasar por aquí”.
Maldición, pasé por allí.
Y cuando nos visitaba, me apartaba del camino y me decía: “Déjame mostrarte cómo se hace esto”. Una noche, tenía un gran refrigerador de ostras inmensas que me había dado un amigo, y que Estuve alimentándome durante la última semana. “¡Maravilloso!”, Dijo Sandra, así que empecé a desanimarme. Tuvimos un festival de ostras, debe haber habido 6 docenas de ellos, cada uno del tamaño de tu pie. Media concha, guiso de ostras, ostras empanizadas salteadas en salsa de mantequilla con puerros – ¡oh, Dios mío!
En otra ocasión, ella notó un tazón de manzanas en el mostrador, y comenzó a revisar nuestros armarios para encontrar harina, azúcar morena y varias especias. En una hora, la Brown Betty más increíble que he tenido.
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¿Qué tan difícil es ser un chef?
En otra ocasión, en su casa, entramos y vimos un cerdo entero tendido en el centro de la mesa, preparado de forma polinesia, en el suelo, cubierto de piedras calientes. ¡Maravilloso!
Y luego en otro … bueno, no importa. Entiendes la idea.
A pesar de su constante cocina, estaba bien informada sobre política, las artes y los chismes locales. Un ser humano increíble. Y no había nada que ella no quisiera comer.
Increíble.
