Creo que el Natural Gourmet en Nueva York enseña esas cosas.
No son buenos sin embargo. Producen muchos chefs de segunda categoría. Sin embargo, eso no es diferente de la mayoría de las escuelas culinarias. Lleva mucho tiempo aprender a ser un chef.
Cuando mi amigo corrió Pure Food and Wine, tuvo muchos pasantes de allí.
Eso fue hace casi una década, y el lugar está cerrado ahora.
Creo que Natural Gourmet sigue abierto.
De todos modos, solo averigüe sobre todos los lugares veganos y pase el rato en esos círculos. Descubrirás cómo seguir ese camino con el tiempo.
¿Cuál es el propósito de usar zuecos para un chef?
¿Puedes pensar en algo que realmente disfrutaste trabajando como chef?
¿Es Ainsley Harriott un buen chef?
No es fácil. No hay una gran demanda, excepto en ciertas ciudades. En aquellas ciudades donde hay demanda, puede hacerlo bastante bien.
Además, mucho de lo que hagas será muy artificioso, y solo apreciado porque cumple las reglas de ser puro. Hay una gran cantidad de pseudociencias involucradas, y tendrás que estar bien versado en cosas como: en vivo, súper alimentos, biodinámica y todas esas cosas aleatorias de las que hablan.
