¿Por qué las sartenes de cobre son populares entre los profesionales y qué marcas se consideran mejores?
Makiko ya mencionó el elemento principal: una gran conductividad térmica. CUALQUIER quemador tiene “puntos calientes” (algunos peores que otros, y las estufas eléctricas son PEORES), y la mayoría de los PANS tienen “puntos calientes”. Las bandejas de cobre…