¿Quién es más valioso para un restaurante, el gerente o el chef?

Como una cuestión de supervivencia pura, un restaurante puede sobrevivir con un chef débil, pero no puede sobrevivir sin ocuparse adecuadamente de las funciones básicas de negocios y administración, que son responsabilidad del gerente general. Como una cuestión…
¿Cuál es el procedimiento para convertirse en chef después de la clase 12?

Únase a un curso adecuado de gestión hotelera, no hay escasez de institutos adecuados para el mismo.
¿Cómo los chefs de pequeños restaurantes independientes encuentran y compran productos locales frescos?

Desde San Francisco, la capital productora local de América, hay muchas maneras: Aparecer en el mercado de agricultores, juntar alimentos en un carro, se adaptan a esto. (imagen superior: está bien, esta es una toma de RP, pero…
Cómo elegir el mejor chef para un restaurante en India

India nunca es corto de chefs y variedades de alimentos. Antes de contratar a un chef, obtenga un rastro de su extremo y vea si está preparado delicioso e incluso la forma en que presenta su artículo. Para…
¿Qué chefs de televisión no son en realidad chefs profesionales?

Como Garrick Saito publicó en la respuesta de Garrick Saito a What TV chefs no son en realidad chefs profesionales? Rachel Ray no es chef. Ella no ha tenido la educación para obtener ese grado. Sí, ser un…
¿Cómo valoran los chefs sus menús?

Costar es fácil, es una ciencia. El precio es más de una artesanía. Un costo tiene que mostrar hasta la última gota de ingrediente y desperdicio en términos de comida y bebida. Todo lo que necesitamos es el…