¿Qué piensan los chefs de Restaurant Week?

Depende del chef 🙂 En general, Restaurant Weeks nos hace felices. Tenemos la oportunidad de juntarnos con nuestros hermanos y hermanas en el oficio (sí, también hay un evento detrás de escena), cocinar para personas que de otra…
¿Cómo uno puede convertirse en un chef profesional?

Tienes dos caminos si quieres convertirte en un chef profesional, y generalmente los base en la edad. Tenga en cuenta que la vida de un cocinero de línea (con la que deberá comenzar) es un juego para jóvenes.…
¿Cuál es el problema más subestimado en el trabajo de un chef?

No creo que uno pueda ser más preciso y conciso que Mikka Luster (ver su respuesta), pero agregaré una pequeña cosa, además de los obvios y bastante graves problemas de salud y sociales que enfrentamos: Todos nos dan…
¿Qué has aprendido trabajando como Chef que otros que no pudieron encontrar sorprendente?

Aprendí a cambiar de código cuando hablo. Gestionar una disputa entre mi criado en Los Ángeles, criado en Los Ángeles, y el convicto de cocina, y mi servidor de hija de un metanfetamón de madre soltera en el…
¿Por qué los chefs exitosos y de alto perfil se suicidan?

¿Necesitas ayuda? Póngase en contacto con una línea directa de suicidio si necesita a alguien con quien hablar. Si tiene un amigo que necesita ayuda, anímela a que se comunique con una línea directa de suicidio también. –…
Cómo encontrar un buen chef para hacer un menú para mi restaurante

No necesariamente necesita contratar un chef a tiempo completo, pero tendrá que pagarle a alguien para que lo haga. Podría ser a tiempo parcial o una consulta. No sirve de nada escribir un menú para ti y ahí…
¿Pueden los chefs en los negocios perder su vocación alimentaria?

Por “chefs” voy a suponer que te refieres a personas que dirigen cocinas comerciales en lugar de cocineros de línea, lo que no quiere decir que los cocineros de línea no puedan perder su vocación. Y por vocación,…
¿Por qué se le paga al personal de espera más que a los chefs?

Porque a diferencia de la mayoría de los otros oficios calificados, carecemos de sindicatos, y las personas no están dispuestas a pagar el precio requerido para compensarnos de acuerdo con nuestras habilidades / educación / experiencia. Por ejemplo,…
¿Hay una biblia de chefs?

Hola. sí. si me preguntas de esa manera, definitivamente diría que hay una (s) Biblia (s) de chef por ahí, considerando que la mayoría de las personas interpretaron la palabra ‘biblia’ como ‘el texto sagrado’, ‘el libro sagrado’…
¿Dónde puedo buscar al mejor chef para mi nuevo restaurante de apertura?

Dependerá de la ubicación seleccionada para la empresa en curso y la demografía del mercado junto con el tipo de restaurante que está contratando, ya que el segmento de chefs también se ha vuelto bastante selectivo con opciones…