Aprendí a cambiar de código cuando hablo. Gestionar una disputa entre mi criado en Los Ángeles, criado en Los Ángeles, y el convicto de cocina, y mi servidor de hija de un metanfetamón de madre soltera en el Medio Oeste, tenía la intención de abordar el mismo problema en dos idiomas, traduciendo sobre la marcha, e intentando hablar el lenguaje emocional de una persona en la voz de la otra persona.
Más grande, incluso, he aprendido que gritar en la voz de tu propia experiencia y tu lenguaje nunca cambiará aquellos a los que quieres cambiar, a menos que sean parte de tu tribu. Que no tiene absolutamente ningún sentido tratar de convencer a alguien de algo hablándole “de afuera hacia adentro” o de “adentro hacia afuera”.
Si hay una cosa, que la mayoría de la gente no ve acerca de nosotros, que como chefs, somos tanto líderes y mediadores como cocineros.
Esa es la única pieza que considero la más valiosa de todas las cosas que he aprendido. Nunca asumir que conoces a alguien o que te entenderán, a menos que hayas aprendido a comprenderlos, apreciarlos, amarlos, apoyarlos y potenciarlos.
