Esto es solo mi granito de arena, pero me siento como cualquiera de nosotros “verdaderos chefs” (Gordon es un “verdadero chef” también) que están cocinando en cualquier nivel respetable, no se preocupan por lo que hacen otros chefs.
Ramsey es, por las fallas que pueda tener, un restaurador exitoso, personalidad de televisión, chef, consultor, y estoy seguro de que hay muchas otras cosas por las cuales uno puede ser reconocido.
Lo que más me gusta de su modelo comercial es que tiene un estúpido buen ojo para el talento. Él puede colgar sus estrellas Michelin, todos sus elogios y el éxito de sus restaurantes en su red de talentos extremadamente hábiles. Él entrena a su gente para cocinar mejor que él. Él proporciona herramientas y conocimiento para fomentar el mejor talento y expande su imperio para mantenerlos en la familia. Es un jodido genio.
Por esa sola razón, él es envidiable.
No está haciendo nada particularmente innovador, ni es el mejor chef del mundo.
Lo que no me gusta es el espectáculo de pesadillas de cocina. La versión estadounidense. Hubo tanto drama en torno a la producción, reclamos de opiniones exageradas de la comida, sobreventa de servicios para crear deliberadamente un servicio excesivamente ocupado e irrazonable, artículos plantados para sobre-vender el repugnante estado de las áreas de preparación y preparación, y las numerosas demandas judiciales. que fueron archivados por difamación. Un chef / propietario incluso se suicidó después de que su negocio fracasó, en su opinión, debido al chef Ramsey. La sobreventa simplemente hizo que todo parezca barato, y realmente tuvo malos efectos en estos negocios. De los cinco (?) Estaciones, solo un puñado de los lugares siguen abiertos, la mayoría atribuyendo su fracaso a la publicidad, tanto buena como mala que rodea la visita del chef Ramsey. Sé que estas personas se ponen en esta posición, y son ellos quienes le pidieron al chef Ramsey que los visite, pero siempre odio ver a la gente fracasar, y siempre sentí que parecía importarme más en la versión británica del programa, donde parecía indiferente al tratar de hacer que los dueños tuvieran algún avance emocional, criticando la comida y la decoración de forma rutinaria, gritando a los propietarios, todo por lo que parece ser en aras del sensacionalismo alentado por el zorro.
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De cualquier manera, ni reverenciar al hombre, ni lo desprecio. Él, como cualquiera de nosotros “verdaderos chefs”, un chef exitoso. Más poder para él.