Iría con un chef que sabe cómo machacar carne y realmente trabajar la masa.
En las circunstancias actuales, la idea de vivir en cualquier cosa es insostenible. Ya tengo perros, gatos, etc. y vivo en un pequeño lugar alquilado. Sin embargo, si estuviera en condiciones de contratar a alguien, haría un esfuerzo para tener suficiente espacio disponible para que funcione, de modo que la privacidad de todos esté protegida (tal vez una “pequeña casa” en el patio trasero, o una ” ley “suite, etc.); y yo daría la bienvenida a la compañía.
Tenga en cuenta que los internos generalmente no trabajan más de 40 horas a la semana (salvo eventos especiales), como otros trabajadores estadounidenses; y ese buen “cheffery” a menudo incluye jardinería y cultivo de hierbas y vegetales, ir de compras en los mercados locales, planificar comidas, mantener una despensa surtida y mucho tiempo de preparación, a menudo temprano en la mañana (especialmente si estoy tomando croissants recién hechos) o brioche para brekkie – ¡mis favoritos!). Es probable que nuestros caminos no se crucen tantas veces como se pueda imaginar.
He tenido empleados en vida antes; Tenía una niñera cuando mi ex y yo trabajábamos muchas horas en NY / NJ. Estaba haciendo una beca de cirugía pediátrica antes de que las horas de residencia / confraternidad fueran limitadas; y yo era un vicepresidente en un banco de inversiones de Wall Street. Nuestra niñera trabajó y vivió solo en MF. Sentí que casi nunca la había visto; barcos que pasan en la noche, como dicen.
Años después, tenía un chef personal, cuando mis hijos estaban en la escuela y yo era un padre divorciado que trabajaba. Ella era amiga de un amigo que estaba desarrollando un negocio de catering; y ella entregó un número determinado de comidas a la semana por un precio fijo, cuatro porciones generosas de cada cena con bocadillos y postres. Las colocaba en mi refrigerador los lunes por la mañana cuando yo estaba en el trabajo y los niños estaban en la escuela; llegaban a casa a comer los bocadillos, y cuando llegaba a casa podía poner la cena en el horno (la lasaña y la tilapia con costra de avellana eran mis favoritas, aunque toda mi familia lucharía por el pudín de pan de chocolate y croissant las ventas de manzana también fueron geniales). Comía las sobras, si las había, para la cena cuando mis hijos estaban en casa de su padre. Fue eficiente, económico y súper saludable.
Un verano, organizó un “campamento de cocina” para mis hijos y sus amigos, dos semanas que pasaron cocinando por las mañanas y nadando en la piscina por las tardes (ella había sido una nadadora y socorrista competitiva) y todos los niños ( aproximadamente 8 de ellos, si no recuerdo mal) prepararon su propio libro de recetas de las cosas que aprendieron a hacer. Sus padres, todas las parejas trabajadoras, estaban encantados, especialmente cuando un par de niños tomaron la iniciativa y comenzaron a preparar un desayuno familiar los domingos por la mañana.
Cómo encontrar un buen chef para hacer un menú para mi restaurante
¿Qué plato está haciendo este chef chino?
Mi “chef personal” se casó y se mudó; ella y su esposo me invitaron a cenar cuando los vi el año pasado. La extraño, no solo por su increíble cocina sino por su energía y compañía. Y aún tengo sueños sobre ese pudín de pan de chocolate y croissant … la cantidad justa de dulce. Mmm
Hay toneladas de servicios tipo “cenas entregadas” que aparecen en todos los centros urbanos: las demandas de tiempo y energía dificultan que las personas tomen el tiempo necesario para preparar los alimentos y comer saludablemente. Estos son excelentes servicios, y los aprovecharía al máximo si tuviera un trabajo que me alejara de mi hogar de la manera en que lo hizo.
Si tuviera que ir a la ruta del chef en vivo (lo cual sería lo mejor), alentaría a mi chef a ampliar sus habilidades y los patrocinaría para que se convirtieran en un terapeuta de masaje profesional certificado por el estado, si estuvieran interesados. ¡Eso seria genial! Sin embargo, la verdad: los patrocinaría para aprender Java, mandarín o pollo también, si eso es lo que querían hacer, además de la cocina. Soy un firme creyente en apoyar la curiosidad intelectual, alentar el crecimiento personal y ampliar los conjuntos de habilidades prácticas.
