¿La comida tailandesa en Tailandia se mide en niveles de especias como en los Estados Unidos?

No, realmente no. En algunos restaurantes que reciben clientes internacionales a veces se lo ve indicado, como con un icono de 1, 2 o 3 ‘chili’ al lado del plato, pero esto es poco común en los restaurantes que en su mayoría reciben clientes locales.

Sin embargo, para ciertos platos donde la picante es ajustada más fácilmente, los tailandeses a veces especifican qué tan picante lo quieren, específicamente cosas como Som Tam (ensalada de papaya cruda) y otras ensaladas picante.

Para la mayoría de los platos, la gente sabría qué esperar: el curry tailandés central (curry verde, etc.) es levemente / moderadamente picante, la comida sureña tailandesa es realmente picante, al igual que algunos currys norteños y nororientales.