Use una fina molienda de harina de maíz, no la rutina más gruesa utilizada para polenta y sémola. Yo usaría un método de empanado estándar de FEB (harina, huevo, empanado) y usaría una mezcla de harina de maíz fina y harina para el recubrimiento final, asegurándome de que esté bien sazonada con sus hierbas y especias favoritas.
¿Cuáles son algunos consejos a tener en cuenta al freír pollo con harina de maíz?
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¿Es seguro volver a congelar el pollo después de la descongelación?
Prepare la mezcla con los huevos y al menos 10 minutos antes de cubrir el pollo. Para asegurarse de que la mayor parte se mantenga durante el proceso de fritura, colóquelo en el congelador durante aproximadamente 30 minutos para dejar que se coloque el revestimiento.
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