Bueno, como cualquier fuente, un chef usará sus tres Gs:
- Buenos amigos y conexiones
- Buenas relaciones actuales
Es decir, si estás buscando algo realmente único. Lo primero que debe hacer es preguntarle a sus proveedores actuales si tienen el artículo. Cuando tenga una relación sólida con su proveedor, le ayudarán bastante. Entonces puede aprovechar esa relación para su beneficio. (Ver más: ¡Mejore el éxito del restaurante GRATIS! -)
Si no pueden suministrarlo, y ellos mismos no tienen recomendaciones, entonces pasa a preguntar a sus otros amigos del chef y a las conexiones de los restaurantes si saben dónde puede comprar el producto, y con una buena calidad.
Si eso falla, entonces no tiene más remedio que recurrir a Google y enviar algunas solicitudes a proveedores al azar. Todavía puede asegurarse de que exista una relación amistosa, y probar su producto, etc.
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