¿Por qué la pasta / comida italiana es tan cara?

Bueno, no lo es, per se. Puede recoger comida para llevar italiana que le costará menos que un viaje a McDonalds si lo desea, pero todo es relativo a la calidad de la comida y la reputación del…
¿Qué madera (india) debo usar para hacer barriles de envejecimiento de whisky?

Acabo de mirar el enlace que publicaste … Después de levantar mi mandíbula del piso con completa incredulidad de que esto sea realmente legal … No puedes producir ‘whisky’ con esta cosa Es demasiado pequeño (los barriles de…
Industria de alimentos y bebidas: ¿Dónde se cultiva la goma guar?

Guar se cultiva principalmente en India, que tiene el 80% del mercado de goma guar seguido de Pakistán. http://world.time.com/2012/07/17…
¿Cuál es el pH mínimo para que un alimento líquido a base de vinagre se almacene a temperatura ambiente?

Cada microorganismo tiene un rango de valores de pH en el que crecerá. La mayoría de los microorganismos crecen mejor a valores de pH de alrededor de 7.0 (neutro) mientras que solo unos pocos crecen por debajo de…
¿Está cerrando Arizona Tea Company?

Aparentemente, los socios en el negocio están teniendo una disputa. Veo que un juez valoró recientemente a la compañía en $ 2 millardos, por lo que es probable que termine vendiéndose. Me sería difícil creerlo con lo popular…
¿Cuánto cuesta la prueba de vida útil de los alimentos?

No hay una única respuesta. Diferentes artículos fallan en las pruebas de estantería según muchos criterios diferentes. En el caso de los alimentos, hay fallas debidas a deterioro microbiano, envejecimiento, ranciedad, decoloración del color, separación, degradación del sabor…
Si se desenchufa un congelador industrial, ¿cuánto tiempo hasta que todo dentro se eche a perder?

Hay muchos factores que pueden afectar esto. Primero, ¿qué quieres decir con “estropear”? ¿Quiere decir que la comida se calienta a una temperatura superior a la que la autoridad alimentaria local / USDA / FDA ha decidido que…
¿Cuál es la diferencia entre el acero inoxidable “grado humano” y el acero inoxidable regular (industrial)?

Algunos grados de acero inoxidable (SS) son altamente resistentes a las manchas, pero no del todo inoxidable. Si el contenido de cromo no es suficiente, no se forma un recubrimiento uniforme de Cr2O3 en la superficie del acero…
¿Cuáles son los márgenes de comida y bebida para las empresas de catering?

De acuerdo con el Catering Research Institute assoc. profe. Karl Titz, los márgenes de ganancia en alimentos y bebidas van del 40% al 50%; mientras que los restaurantes de servicio completo solo tienen 8% -14%. [fuente: ¿Cuáles son…
¿Cuál es tu bebida preferida?

Otras ideas -Coca -pepsi -diet coque -Rocío de la montaña -Dr Pepper -duende -fanta -appletiser -limonada En cuanto al punto de vista de la venta, debes pensar qué es lo que más le gustaría a la población estudiantil.…