¿Por qué son tan costosas las bebidas y los alimentos en los vuelos?

Porque ellos pueden. Porque esos centavos y diez centavos son importantes para su balance final. Porque redujeron el precio de sus boletos tan bajo que a veces podría estar por debajo de su costo. Y tienen que inventarse…
¿Cómo es el Programa de Maestría 1 año en el Programa de Gestión de Alimentos y Bebidas en ESCP Europa?

ESCP es bastante buena marca es París. En la cima de la liga con ESCP, ESSEC y HEC. Estoy seguro de que no hay problemas si sabes francés y deseas trabajar en París. No estoy seguro de Turín.…
¿Anthony Bourdain tiene razón en que Paula Deen es peligrosa para Estados Unidos?

Bueno, sí y no. Primero, eso fue sarcasmo. Claramente, Bourdain, que ha estado en algunos lugares donde hay personas realmente peligrosas, no cree que ella sea realmente peligrosa en el mismo sentido de la palabra. Él está usando…
¿Cómo han afectado los reality show de televisión a la industria de restaurantes? ¿O no hay ningún efecto?

Podría ir contra la corriente, aquí, pero me imagino que he visto un par de cambios que son al menos parcialmente atribuibles a estos espectáculos en los últimos años. Una advertencia al principio: las cosas que describo aquí…
¿Qué significa ‘pax’ en la industria de alimentos y bebidas?

Significa “personas en la mesa”. Comenzó la vida como ‘pat’ pero a través de la ambigüedad, etc. se convirtió en pax.
¿Cuál es el razonamiento detrás de la denominación de origen protegida para los alimentos?

Es simple: indica que el producto cumple con una guía de procedimiento particular. Este procedimiento se refiere a la fuente de la materia prima, la forma de transformación y otros. El razonamiento es que hay muchos alimentos, como…
¿En qué etapa del ciclo de vida del producto se encuentra la industria de alimentos y bebidas?

Está mezclando dos conceptos, industria y productos. Si bien la industria puede madurar si desarrollas una bebida nueva, será nueva. Y pase para todas las etapas del ciclo de vida del producto. O no 🙂
¿Cuál es la mejor solución de habilitación de ventas para una empresa de alimentos y bebidas?

Al elegir una solución de habilitación de ventas, sus desafíos y oportunidades actuales son mucho más importantes que su industria. Un enfoque en la habilitación de ventas solo tiene sentido si puede mejorar significativamente su relación LTV /…
¿Qué podría interrumpir la industria de bebidas sin alcohol lista para beber (NARTD) y compañías como Coke, Pepsi y Dr Pepper?

En los EE. UU., Algo que potencialmente podría ser muy perturbador sería recortar el subsidio gubernamental de los productores de maíz y la industria, lo que hace que sea más barato producir jarabe de maíz de alta fructosa…
¿Coca-Cola, Pepsi, McDonald’s están pasando de moda? ¿Cómo se enfrentarán estas empresas?

De estos tres, por lo que sé, a MacDonald’s le está resultando difícil expandir sus negocios para incluir productos más saludables y de mayor calidad, sin embargo, logrando cierto éxito en el café. Coca Cola es la que…