Preguntar qué ingredientes africanos es como preguntar qué ingredientes europeos o estadounidenses. África es un ENORME continente con una gran variedad de alimentos. Sin embargo, 2 ingredientes que disfruté especialmente son Grass Cutter y Giant Land Snails.
Giant Land Snails: estos son solo lo que dice su nombre. Son enormes caracoles. Sin embargo, tienen un sabor similar al Abulón y son deliciosos, cocinados en guisos, cortados en rodajas finos y fritos, o como se los haya probado. Desafortunadamente, a menudo albergan parásitos que pueden infectar a humand. Por lo tanto, requeriría un esfuerzo significativo para cultivarlos para que sean seguros para el consumo. También se debe tener en cuenta que son una especie invasora fuera de su rango nativo.
Cortador de hierba: también conocido como rata de caña, son roedores que habitan las praderas de África. Si bien pueden crecer hasta 20 libras, generalmente son mucho más pequeños. Su sabor es similar al de un conejo, rico pero delgado con una leve gama. Una alternativa realmente deliciosa al pollo. Me encantaría verlo disponible fuera de los mercados African Bush Meat
