Caliente el aceite vegetal en una freidora o en una fuente grande hasta 365 grados F (180 grados C). Coloque una cola de langosta recubierta a la vez en el aceite. Cocine hasta que la langosta se ponga blanca y la capa esté ligeramente dorada. Deje que las colas fritas se sequen en toallas de papel.
¿Cuánto tiempo frito mis colas de langosta?
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¿A quién admira Gordon Ramsay o le admira en el mundo culinario?
Es una suerte para ti que yo sea un ateo o te diga que estás cometiendo un pecado culinario mortal y que estás destinado al infierno (es decir, McDonald’s) para siempre.
En serio, creo que las colas de langosta serían mucho mejor cocidas al vapor o hervidas a fuego lento, o a la parrilla. Si los fríe profundamente, perderán cualquier sabor sutil que tengan y simplemente probarán como los sistemas de entrega panko, prácticamente lo mismo que el camarón empanizado y frito.
Honestamente preferiría freír mantequilla, saltear o asar a la parrilla mis colas de langosta. Para cualquier método de cocción, la langosta no tarda más de 5 minutos en cocinarse. Si obtienes una textura de goma cuando la comes, has cocinado la langosta.
Aceite a 360 F. Obtenga un termómetro digital de lectura instantánea y cocínelos a una temperatura interna de 145 F.
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