No suelo obtener mucha información útil de las descripciones de los gustos, algunas personas sí lo hacen, pero yo no. Por lo tanto, puede encontrar que es más esclarecedor comprar especias en pequeñas cantidades y probarlas en algo blando, como arroz o pasta. En algunos casos, es posible que deba preparar un plato para obtener una lectura precisa de cómo sabe la especia cuando se cocina.
¿Alguna vez alguien ha escrito un buen libro para ayudarlo a aprender sobre las especias sistemáticamente?
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