¿Deberían los aspirantes a chefs pagar para ir al Culinary Institute of America o Johnson & Wales?

Depende de la situación. Obviamente, con credenciales uno se considera de una manera diferente. También puede tener que ver con las aspiraciones. ¿Aspira a trabajar duro, extremadamente difícil a veces, su ritmo de trabajo y responsabilidades son diferentes; su personal es diferente en tamaño, capacidades, etc. en ese tipo de situación, tiene la oportunidad de convertirse en una estrella, una muy pequeña posibilidad, pero también basada en situaciones / ubicaciones. Trabajar para un restaurante o hacer catering … con una empresa más establecida, usted tiene una tasa de pago diferente, vacaciones, beneficios, etc. También tiene mucho más horas controladas, problemas heirachal que pueden controlar muchas cosas. Si una semana de trabajo típicamente controlada, asuntos políticos dentro de la compañía controladora, entonces una carrera de B & I tiene sus beneficios. Hay muchas diferencias de carrera. También hay una mejor posibilidad de que su educación sea financiada por una empresa más grande. El tiempo también es un problema: qué tan rápido quieres el trabajo, con qué nivel de conocimiento …

Se convierte en un problema de inversión. Aprender en la escuela es muy diferente a la educación en el trabajo y el tiempo hace que la comparación sea un juego.

Entonces se convierte en una decisión personal.

No me refiero a responder una pregunta con una pregunta, pero todos los elementos mencionados más otros pueden afectar su decisión. O podría considerar otra opción: ¿dónde quiero estar dentro de 20 años? Si consideras lo que he presentado, puedes pensar en otra carrera. Si no, entonces estudia las escuelas. Elegí la CIA antes de que se expandiera a su tamaño / ofertas. Me temo que tomé la decisión no menos difícil. Ve a visitar ambos con una mente abierta. Espera a llegar a casa para comparar. O tal vez pueda hacer una carrera respondiendo su pregunta para los demás. Confusión no fue intencionada, me disculpo. Pero creo que la respuesta es tu responsabilidad. Buena suerte. He trabajado en lugares -seat 60 quizás solo 15 noches determinadas. Trabajé donde servimos 10.000 comidas tres veces al día durante un largo fin de semana. Entonces, después de todo eso, creo que la pregunta debe ser respondida por uno mismo

son instituciones decentes, pero solo un comienzo. Una vez que se gradúe, debe viajar al extranjero y trabajar para obtener alimentos … EE. UU. tiene excelentes chefs, pero no tenemos una gran tradición de preparación de alimentos. El Iron Chef original de Japón, presentaba principalmente a un chef japonés, todos los cuales fueron a Francia durante al menos una década. Curiosamente, el único estadounidense que ganó, tuvo, “solo”, trabajó en San Francisco, los japoneses lo consideraron con experiencia internacional

Culinary Institute of America, sin dudas. Sin embargo, debes aprender en un restaurante real durante al menos un par de meses primero para que no pierdas tu tiempo y dinero aprendiendo un oficio con el que probablemente no estés contento.

La escuela es importante, pero nada mejor que la experiencia. O bien la escuela está bien, yo (fui a la CIA). Sin embargo, he trabajado con personas de ambos. Se trata de la pasión # 1, # 2 salir y obtener experiencia en el mundo real.

Honestamente no. El costo te pondrá en deuda demasiado tiempo. Es mejor que estés organizando o yendo a una de las nuevas escuelas por un cuarto del costo. Fui a una de las 10 mejores escuelas culinarias y solo necesité 700 dólares en préstamos estudiantiles. Usé la subvención de Pell para pagar todo. Pagué 700 antes de graduarme. Esas escuelas tienen un nombre, pero hay muchas más que son igual de buenas o mejores. Tenía 2 chefs maestros europeos en mi escuela y 1 maestro chef estadounidense. Son 3 maestros cocineros con una plantilla de alrededor de 10 cocineros que usan abrigos. Mire otras opciones.

Personalmente sugeriré que los aspirantes a chefs deberían intentar obtener un trabajo básico en una cocina comercial.

No es tan glamoroso como se retrata en muchos programas de televisión.

Muchas habilidades requieren práctica y es poco probable que obtengas la práctica que necesitas en cualquier escuela.

Inst. Culinario de América. Es el mejor del mundo por muchas razones. Las conexiones / red / soporte que ofrece son absolutamente sorprendentes.

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